Basilisco
Aglianico del Vulture Teodosio Bio 2021
| 品名 | DOC Aglianico del Vulture |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 巴西利卡塔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 陈酿 | 10-12個月於法國橡木桶（第二及第三次使用）中陳釀；再於瓶中最少陳釀12個月，並於凝灰岩酒窖中約3個月熟成 |
- 葡萄品種與風格：100%有機Aglianico葡萄釀造的靜態乾型紅酒，DOC法定產區認證
- 火山起源：來自Barile，土壤為富含礦物質的凝灰岩，海拔400-500公尺
- 釀造方式：溫和壓榨，於不鏽鋼槽中浸皮與發酵15至30天
- 熟成：於使用過的法國橡木桶中熟成10-12個月，並於凝灰岩酒窖中陳放3個月
- 飲用溫度與搭配：16-18°C，建議提前1小時醒酒；最適合搭配肉類、起司與鱈魚
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Basilisco Teodosio Aglianico del Vulture 是由 Basilisco 出品的有機紅酒。此酒僅以 Aglianico 葡萄釀製，外觀呈現寶石紅色，帶有紫羅蘭色光澤。聞香時散發出濃郁的李子香氣、酸櫻桃及野莓的氣息。入口時展現出包覆感十足的結構，單寧圓潤，並帶有明顯的礦物風味。這種活潑的特質使其非常適合搭配紅肉、熟成起司及燉鱈魚，帶來持久且和諧的餘韻。
產地來源
葡萄園位於巴里萊，坐落於巴西利卡塔心臟地帶的維爾圖雷山斜坡上，這是一座古老的死火山。葡萄園海拔約五百公尺，受益於日夜溫差大的氣候條件。這片土地的最大特色是火山土壤，由凝灰岩、黏土及層層的飛石組成。這種獨特且富含礦物質的地質結構，賦予葡萄酒優雅的結構與 Aglianico del Vulture 特有的鮮明活力。
釀造方式
釀造過程始於手工採收，通常在九月底進行。進入酒莊後，葡萄串會經過輕柔壓榨，隨後在不鏽鋼槽中進行約一個月的浸皮與發酵。之後，葡萄酒會在法國橡木桶（二次及三次使用）中熟成近一年，這樣的選擇能平衡酒體而不掩蓋果香。最後，酒液會在歷史悠久的火山凝灰岩酒窖中完成熟成，這些十五世紀開鑿的酒窖提供穩定的黑暗與溫度條件。
歷史與趣聞
Teodosio誕生於維爾圖雷山的山坡上，這裡的有機純種Aglianico葡萄藤深植於富含礦物質與飛蝕層的火山土壤中。其名稱向一位拜占庭皇帝致敬，將葡萄酒的身份與巴里萊的歷史緊密相連。經過木桶熟成後，葡萄酒會在歷史悠久的Shesh火山岩洞中進行最後的陳釀，這些通道於十五世紀在凝灰岩中開鑿而成。這個黑暗而寧靜的避風港賦予葡萄酒無可取代的優雅與鮮明的礦物感，並確保其卓越的陳年潛力。
獎項
-
2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1992
- 釀酒師: Viviana Malafarina
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 30
2020 年，WineEnthusiast 頒發以下葡萄酒：Cruà Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2016，94 分；Fontanelle Basilisco Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2016，92 分；Teodorio Aglianico del Vulture DOC 2017，91 分。 閱讀更多
| 名称 | Basilisco Aglianico del Vulture Teodosio 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Aglianico del Vulture DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Aglianico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 巴西利卡塔 |
| 供应商 | Basilisco |
| 故事 | 歷史與趣聞Teodosio誕生於維爾圖雷山的山坡上，這裡的有機純種Aglianico葡萄藤深植於富含礦物質與飛蝕層的火山土壤中。其名稱向一位拜占庭皇帝致敬，將葡萄酒的身份與巴里萊的歷史緊密相連。經過木桶熟成後，葡萄酒會在歷史悠久的Shesh火山岩洞中進行最後的陳釀，這些通道於十五世紀在凝灰岩中開鑿而成。這個黑暗而寧靜的避風港賦予葡萄酒無可取代的優雅與鮮明的礦物感，並確保其卓越的陳年潛力。 |
| 产地 | 巴里萊 (波坦察), 巴西利卡塔 |
| 气候 | 夏季炎熱乾燥，冬季嚴寒且溫差大 |
| 土壤成分 | 火山性、凝灰岩及黏土質，並帶有飛蝕層的分層 |
| 栽培系统 | Guyot a spalliera e capanno |
| 每公顷产量 | 60–70 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月下旬 |
| 发酵 | 約 15–30 天 |
| 生产工艺 | 柔和壓榨；在不鏽鋼罐中發酵與浸漬；於法國橡木桶及二次、三次使用的橡木大桶中熟成；最終於凝灰岩酒窖中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄汁經過輕柔壓榨；在不鏽鋼槽中進行約15至30天的發酵與浸漬；隨後在法國橡木桶（第二及第三次使用的桶）中熟成約一年（10至12個月）；再於瓶中進一步熟成，並於凝灰岩酒窖中陳放約3個月。 |
| 陈酿 | 10 2個月於法國橡木桶（第二及第三次使用）中陳釀；再於瓶中最少陳釀12個月，並於凝灰岩酒窖中約3個月熟成 |
| 总酸度 | 5.44 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |