Baglio di Pianetto
Ficiligno 2022
| 品名 | DOC Sicilia Inzolia-Viognier |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| 陈酿 | 6個月在不鏽鋼槽中與酵母一起陳釀 |
- 身份：西西里DOC有機靜態白酒，酒精濃度12.5%，Baglio di Pianetto
- 葡萄品種與年份：50% Inzolia（安索尼卡）與50% Viognier，2022年採收
- 香氣：金雀花、鳳梨、百香果、黃桃、草本氣息
- 釀造方式：手工採收，低溫壓榨，不銹鋼槽發酵與熟成
- 口感與搭配：清新爽口且帶有鹹味；非常適合搭配魚類、海鮮及素食料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Baglio di Pianetto 的 Ficiligno 是一款有機白葡萄酒，由 Inzolia 和 Viognier 兩種葡萄精心調配而成，展現西西里地區的風土特色。酒液呈現稻草黃色，帶有淡淡的金色光澤。香氣層次鮮明，散發金雀花、鳳梨、百香果與黃桃的活潑果香，交織著優雅的草本與白胡椒氣息。品飲時口感靈動流暢，伴隨著愉悅的柔和感與鮮明的酸度。餘韻持久，帶來異國水果的回味，並有明顯的鹹鮮感，非常適合搭配香氣四溢的燉飯、海鮮及素食料理。
產地來源
這款白酒產自聖克里斯蒂娜傑拉市的 Pianetto 地區。酒標名稱來自於Ficiligno 土壤，這是莊園獨特的土壤結構。土壤屬於中等質地，偏黏土性，富含礫石與礦物質。這樣的土壤賦予葡萄藤鮮明的礦物清新感，並賦予葡萄酒獨特的風味印記。Baglio di Pianetto 對這片微氣候的詮釋，細膩展現了西西里土地的價值，真實反映出原生景觀的潛力。
釀造方式
釀造過程從手工採收開始，分三次於八月至九月間進行，以便在不同成熟度下採摘葡萄，突顯 Viognier 的個性。去梗與冷壓破皮後，單一批次分開於不鏽鋼槽中發酵，歷時約二十天。隨後在控溫下靜置，促進自然沉澱。最後經過六個月酒泥陳釀，這是關鍵步驟，賦予酒體結構、優雅與絕佳的整體平衡。
歷史與趣聞
巴廖迪皮亞內托酒莊於1997年在聖克里斯蒂娜傑拉創立，其精髓體現在Ficiligno這款於2001年推出的首款白酒。酒名致敬當地一種特殊的石頭，這種石頭曾令保羅·馬爾佐托伯爵印象深刻，並賦予這款西西里DOC葡萄酒鮮明的鹹味特徵與充滿活力的礦物清新感。在釀酒師馬蒂亞·菲利皮的帶領下，酒莊對有機葡萄進行三階段的細緻手工採收，這一過程對於展現Viognier葡萄優雅的異國風味至關重要。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1997
- 釀酒師: Mattia Filippi
- 生產的瓶子: 750.000
- 公頃: 108
| 名称 | Baglio di Pianetto Ficiligno 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sicilia DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Ansonica/Inzolia, 50% Viognier |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Baglio di Pianetto |
| 故事 | 歷史與趣聞巴廖迪皮亞內托酒莊於1997年在聖克里斯蒂娜傑拉創立，其精髓體現在Ficiligno這款於2001年推出的首款白酒。酒名致敬當地一種特殊的石頭，這種石頭曾令保羅·馬爾佐托伯爵印象深刻，並賦予這款西西里DOC葡萄酒鮮明的鹹味特徵與充滿活力的礦物清新感。在釀酒師馬蒂亞·菲利皮的帶領下，酒莊對有機葡萄進行三階段的細緻手工採收，這一過程對於展現Viognier葡萄優雅的異國風味至關重要。 |
| 产地 | 義大利西西里巴勒莫聖克里斯蒂娜傑拉 Contrada Pianetto |
| 土壤成分 | 中等質地偏黏土質，富含礫石和礦物質 |
| 栽培系统 | 籬架 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 收获 | 在八月至九月之間 |
| 发酵 | 約二十天 |
| 生产工艺 | 手工採收；低溫壓榨並帶皮浸漬；於不鏽鋼槽中發酵；於不鏽鋼槽中酒泥陳釀 |
| 酿酒工艺 | 手工採收的葡萄以箱裝方式立即運送至酒莊，經過進一步篩選後，隨即去梗並以低溫壓榨，使其在壓榨機中進行浸漬。每一批葡萄的發酵過程分開進行，並根據不同的採收時期分時進行；發酵約持續20天，於不鏽鋼槽中進行，隨後在受控溫度下延長熟成4個月，以促進發酵殘渣的自然沉澱。 |
| 陈酿 | 6個月在不鏽鋼槽中與酵母一起陳釀 |