Attems - Frescobaldi
Sauvignon Blanc 2025
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與高貴酒渣一同熟成4個月，並經常進行攪拌 |
- 葡萄品種與年份：100% 白蘇維濃，威尼斯朱利亞 IGT 2025，酒精濃度 12.5%
- 香氣：帶有黃楊木與番茄葉的氣息，葡萄柚皮，最後有椴花與萊姆的香味
- 釀造方式：不鏽鋼桶，15% 冷浸釀；於 16–18°C 發酵 15 天
- 熟成與口感：在高貴酒渣上陳釀 4 個月並進行攪桶，展現礦物清新與明顯酸度
- 搭配建議：非常適合作為開胃酒，亦適合搭配海鮮燉飯、甲殼類、蘆筍及烤魚
描述
這是哪一類型的葡萄酒
Attems Sauvignon Blanc 是由 Attems 釀造的靜態白葡萄酒，真實展現了威尼斯朱利亞地區的風土。以不銹鋼釀製的 Sauvignon Blanc 葡萄釀成，散發著黃楊木、番茄葉和葡萄柚皮的香氣。口感上以輕盈的酒體和明顯的酸度為特色，融合了鮮明的礦物鹹味。酒液最終以持久的餘韻收尾，帶有椴樹花和萊姆的花香與柑橘香氣。
產地來源
葡萄生長於弗留利-威尼斯朱利亞的 Collio 地區，位於戈里齊亞西側、海拔 60 公尺的梯田坡地上。靠近亞得里亞海並受冷風屏障保護，形成理想的微氣候，日夜溫差有助於芳香物質的豐富。始新世砂岩土壤，源自古老海床，與富含鵝卵石的深層沖積土交錯分布。這種特殊的地質組成賦予葡萄酒獨特的鹹味印記。葡萄園採用 Guyot 方式栽培，確保葡萄最佳成熟度。
釀造方式
Sauvignon Blanc 的採收以手工進行。進入酒莊後，部分葡萄經過低溫浸皮且隔絕氧氣，以萃取芳香潛力。隨後進行柔和壓榨及控溫不銹鋼槽酒精發酵。為保留天然清新感，不進行乳酸發酵。葡萄酒於不銹鋼槽中與高貴酒渣陳釀四個月，並經常攪拌，提升口感豐盈度，同時保持緊緻且活潑的風味輪廓。
歷史與趣聞
Attems Sauvignon Blanc 2025 誕生於Collio的心臟地帶，結合了Frescobaldi侯爵家族七百多年來的釀酒專業，以及Attems家族的悠久經驗。這項自2000年開始的合作，發揚了一度深受歐洲宮廷推崇的葡萄酒釀造傳統。自2002年起，葡萄園種植於卓越的風土之上，該地由始新世砂岩及富含鵝卵石的古老海床構成，賦予這款精緻的靜態白酒鮮明且獨特的地域特色。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1506
- 釀酒師: Daniele Vuerich
- 生產的瓶子: 725.000
- 公頃: 44
| 名称 | Attems Sauvignon Blanc 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Attems - Frescobaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞Attems Sauvignon Blanc 2025 誕生於Collio的心臟地帶，結合了Frescobaldi侯爵家族七百多年來的釀酒專業，以及Attems家族的悠久經驗。這項自2000年開始的合作，發揚了一度深受歐洲宮廷推崇的葡萄酒釀造傳統。自2002年起，葡萄園種植於卓越的風土之上，該地由始新世砂岩及富含鵝卵石的古老海床構成，賦予這款精緻的靜態白酒鮮明且獨特的地域特色。 |
| 产地 | Collio，位於戈里齊亞以西（義大利弗留利-威尼斯朱利亞大區） |
| 气候 | 海拔：60公尺 |
| 土壤成分 | 部分由始新世來源的砂岩組成，這些砂岩來自古老海床的抬升，另一部分則為深厚且富含鵝卵石的沖積土壤。 |
| 栽培系统 | 單居約式與雙居約式 |
| 每公顷产量 | 每公頃80公擔 |
| 收获 | 從八月中旬到九月上旬 |
| 发酵温度 | 16–18 °C |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 手工採收；約15%的葡萄經過短暫低溫無氧浸漬；輕柔壓榨並靜置澄清24–48小時；清澈葡萄汁於不鏽鋼槽中以控制溫度（16–18°C）進行酒精發酵，約15天；於高貴酒渣上陳釀4個月並頻繁攪拌；未進行乳酸發酵 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；約15%的葡萄經過短暫低溫無氧浸漬；柔和壓榨並靜置澄清24–48小時；清澈葡萄汁於不鏽鋼槽中以16–18°C（約18°C）控溫發酵約15天；全程於不鏽鋼槽釀造；於酒泥上熟成4個月並頻繁攪拌；未進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中與高貴酒渣一同熟成4個月，並經常進行攪拌 |