Attems - Frescobaldi
Chardonnay 2025
| 品名 | IGT Venezia Giulia |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒泥上熟成4個月，並經常攪拌使酒泥懸浮。 |
- 年份與風格：2025年Chardonnay，乾型，靜態白酒，威尼斯朱利亞地理標誌典型
- 香氣：帶有榛果、熱帶水果、香草與薑的果香與香料氣息
- 釀造方式：手工採收；於15–17°C下不鏽鋼槽發酵15天，20%於新橡木桶中發酵
- 熟成：於高貴酒渣上陳釀4個月並進行攪桶；未進行乳酸發酵
- 搭配與飲用溫度：建議10–12°C飲用，適合搭配白肉、燉魚、起司義大利麵
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Attems 的夏多內是一款靜態白葡萄酒，展現了威尼斯朱利亞地區的風土精髓。這款酒完全以夏多內葡萄釀製，酒液呈現濃郁稻草黃色，閃耀著金色光澤。香氣層次豐富，帶有果香與香料氣息，尤以榛果、熱帶水果及桃花為主，隨後浮現香草與薑的細膩氣息。口感圓潤且結構良好，酒體飽滿生動，並以極佳的清新感與細緻的質地達到平衡。尾韻和諧，帶有持久的咖啡與白花香氣，使其成為一款複雜且優雅的白酒。
產地來源
葡萄來自弗留利-威尼斯朱利亞的核心地帶，位於卡普里瓦德爾弗留利地區。葡萄園坐落於約六十公尺的海拔高度，環境富含生物多樣性，介於平原與丘陵之間。此地受益於靠近海洋與阿爾卑斯高原的地理優勢，氣候平衡，有助於保留葡萄的芳香活力。土壤交錯著始新世砂岩（源自古老海床）與深厚的沖積礫石土壤。這些地質特性賦予夏多內獨特的礦物風味與堅實的口感結構。
釀造方式
釀造過程始於精心的人工採收。葡萄串經過輕柔壓榨，隨後進行自然沉澱。發酵在低溫下持續十五天，主要在不鏽鋼槽中進行，部分則在新橡木桶中發酵，並避免進行乳酸發酵，以保留天然清新感。之後在高貴酒渣上陳釀四個月，期間定期攪拌，賦予葡萄酒更豐富、柔滑且厚實的口感。
歷史與趣聞
Attems 夏多內的卓越品質源自於可追溯至 1106 年的釀酒歷史，象徵著與這片土地深厚的連結。在 Frescobaldi 家族的帶領下，莊園充分發揮了富含生物多樣性的葡萄園優勢，這些葡萄園坐落於海風與阿爾卑斯山麓之間。這份珍貴的傳承結合了細緻的釀造工藝，以及在高貴酒泥上熟成四個月，賦予葡萄酒極為優雅的質地。這是一款純淨細緻的白酒，頌揚著享譽盛名的Collio 釀酒傳統。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1506
- 釀酒師: Daniele Vuerich
- 生產的瓶子: 725.000
- 公頃: 44
| 名称 | Attems Chardonnay 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Venezia Giulia IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Attems - Frescobaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞Attems 夏多內的卓越品質源自於可追溯至 1106 年的釀酒歷史，象徵著與這片土地深厚的連結。在 Frescobaldi 家族的帶領下，莊園充分發揮了富含生物多樣性的葡萄園優勢，這些葡萄園坐落於海風與阿爾卑斯山麓之間。這份珍貴的傳承結合了細緻的釀造工藝，以及在高貴酒泥上熟成四個月，賦予葡萄酒極為優雅的質地。這是一款純淨細緻的白酒，頌揚著享譽盛名的Collio 釀酒傳統。 |
| 产地 | 卡普里瓦德爾弗留利 (GO)，戈里齊亞省 |
| 土壤成分 | 土壤部分由始新世砂岩組成，部分為深厚且富含礫石的沖積土壤 |
| 栽培系统 | 短枝高登式與居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵温度 | 15 7 °C |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 手工採收；柔和壓榨；酒汁靜置沉澱24-48小時；低溫（15 7°C）發酵15天，80%於不鏽鋼槽、20%於新橡木桶中進行；在蘋果酸乳酸發酵前中止發酵；於高貴酒渣上熟成4個月並定期攪拌（酒泥攪拌法）。 |
| 酿酒工艺 | 由柔和壓榨葡萄所得的葡萄汁，會靜置沉澱24至48小時；隨後進行酒精發酵，溫度控制在15至17°C，持續15天，大部分在不鏽鋼槽中進行，約20%則在全新橡木桶中進行，並避免蘋果酸乳酸發酵。裝瓶前，葡萄酒會在高貴酒渣上熟成4個月，並經常攪拌使酒渣懸浮。 |
| 陈酿 | 葡萄酒在酒泥上熟成4個月，並經常攪拌使酒泥懸浮。 |
| 年产量 | 725000 瓶子 |