Antoine Bouvet
Champagne Le Monts De la Vallée Extra Brut
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
- 葡萄品種與風格：Extra Brut Blanc de Noirs，僅使用黑皮諾釀製
- 香氣風格：果香、柑橘、鮮明清新感及粉筆礦石感
- 釀造方式：依傳統法，瓶中二次發酵，採用自生酵母
- 產地與葡萄園：蘭斯山，超過40年老藤，生物動力法栽培
- 飲用建議與搭配：建議溫度6-8°C；適合搭配開胃菜、壽司、甲殼類、炸物及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
香檳 Le Monts De la Vallée Extra Brut 是由 Antoine Bouvet 釀製的 黑皮諾 Blanc de Noirs。採用傳統法釀造，這款氣泡酒以乾型且純粹的風格著稱。倒入杯中可見細緻的氣泡，並散發出果香與鮮明的柑橘香氣。入口清新平衡，帶有明顯的礦物感，餘韻乾淨且持久。這是一款產量極為有限的香檳，能在酒窖中陳年數年並持續進化。
產地來源
葡萄來自香檳區，位於蘭斯山的核心地帶，介於 Bisseuil 與 Mareuil-sur-Aÿ 兩個村莊之間。黑皮諾葡萄藤依循嚴格的生物動力法栽培，樹齡超過四十年，深植於富含石膏的石灰質土壤中。這種特殊的地質結構賦予氣泡酒獨特的張力與鮮明的礦物能量。酒莊堅持永續耕作，展現老藤的真實風味。
釀造方式
這款酒的釀造採用傳統法，以突顯其結構與陳年潛力。在酒窖中，Antoine Bouvet 採取極少干預，僅依靠原生酵母自發發酵。這種極簡主義的方式，加上低產量的葡萄園管理，完整保留了品種與風土的個性。長時間的酒泥陳釀與極乾型劑量，賦予香檳極佳的清新感與純淨度。
歷史與趣聞
這家酒莊由蓋伊·布維於1970年創立，位於享有盛名的蘭斯山區，坐落於富含石灰岩的土地上。葡萄來自超過40年樹齡的老藤，在比索伊與馬勒伊-蘇爾-艾之間依循嚴格的生物動力法栽培。透過自發性發酵及使用原生酵母，酒莊釀造出純黑皮諾葡萄的極乾型黑中白香檳。產量極為有限，每個年份僅約600瓶，使這款傳統釀造香檳成為展現風土的稀有之作。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1970
| 名称 | Antoine Bouvet Champagne Le Monts De la Vallee Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Antoine Bouvet |
| 故事 | 歷史與趣聞這家酒莊由蓋伊·布維於1970年創立，位於享有盛名的蘭斯山區，坐落於富含石灰岩的土地上。葡萄來自超過40年樹齡的老藤，在比索伊與馬勒伊-蘇爾-艾之間依循嚴格的生物動力法栽培。透過自發性發酵及使用原生酵母，酒莊釀造出純黑皮諾葡萄的極乾型黑中白香檳。產量極為有限，每個年份僅約600瓶，使這款傳統釀造香檳成為展現風土的稀有之作。 |
| 产地 | 比瑟伊和馬勒伊敘賴，香檳區（法國） |
| 土壤成分 | 富含石膏的石灰質土壤 |
| 生产工艺 | 經典法 (傳統法) |
| 酿酒工艺 | 傳統法（經典法）；以原生酵母自發發酵；酒莊內僅進行最少干預。 |