Castello della Sala (Antinori)
Muffato della Sala 0.5L 2013
| 品名 | IGT Umbria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 翁布里亚 (Italy) |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在仍帶甜味時被移入法國橡木桶（Alliers 和 Tronçais）中陳釀約 6 個月，隨後在不鏽鋼桶中繼續陳釀 2 年。 |
| 其他年份： | 2023 , 2024 |
- Wine type: Sweet white from late harvest with noble rot, Sauternes style
- Grape varieties used: Sauvignon Blanc, Grechetto, Gewürztraminer, Sémillon and Riesling
- Ageing: 6 months in small French oak barrels, then approximately 2 years in stainless steel
- Aromas and flavour: Apricot, candied fruit and saffron; balanced sweetness and a persistent finish
- Serving and pairings: 50 cl, 13% vol; 12-14°C with foie gras and blue cheeses
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Muffato della Sala 是由安東尼世家 (Antinori) 釀造的一款精緻晚收甜白葡萄酒，誕生於貴腐菌的神奇作用與魅力。這款酒由白蘇維翁 (Sauvignon Blanc)、格雷切托 (Grechetto)、格烏茲塔明那 (Gewürztraminer)、賽美蓉 (Sémillon) 和麗絲玲 (Riesling) 精心混釀而成，是翁布里亞 (Umbria) 著名的典型地理標誌 (IGT) 葡萄酒，並在橡木桶和不鏽鋼槽中陳釀。視覺上呈現深金黃色，嗅覺上則展現出脫水水果、番紅花、熟成杏桃和辛香料的複雜香氣。口感展現出包覆感甜度與清爽鹹度之間的和諧平衡，餘韻悠長持久，帶有細微的碘味特徵。
產自哪裡
薩拉城堡 (Castello della Sala) 的葡萄園坐落於翁布里亞大區，靠近奧爾維耶托 (Orvieto)，地處帕利亞河 (Paglia) 與尼比奧山 (Monte Nibbio) 之間。葡萄樹生長在海拔兩百至四百五十公尺之間，土壤為富含海洋化石的黏土與石灰岩。該地區氣候以典型的晨霧為特徵，這對於促進葡萄串上貴腐菌 (Botrytis cinerea) 的均勻發展至關重要。這種獨特的微氣候使葡萄果實能夠緩慢脫水，從而產生非凡的糖分與香氣集中度，勾勒出這款葡萄酒獨一無二的風貌。
如何釀造
釀造過程包括在十月底至十一月初進行嚴格的人工採收，並分多次進行，以確保僅採摘受貴腐菌感染的葡萄。在酒窖中，經過細心篩選後，葡萄會進行溫和的破碎和柔和的壓榨。葡萄汁在溫控下於不鏽鋼槽中發酵約十八天。為了保持其天然甜度，葡萄酒會在來自阿利埃 (Allier) 和特龍賽 (Tronçais) 的法國小橡木桶中陳釀約六個月，然後在不鏽鋼槽中繼續靜置陳釀兩年，完成其熟成過程。
獎項
-
2013
94/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1940
- 釀酒師: Massimiliano Pasquini
- 生產的瓶子: 866.586
- 公頃: 229
Castello della Sala 是一個非常適合生產白葡萄酒的地區，但有一個例外：黑皮諾在這片風土中找到了展現其最佳風格的理想條件。該地區的土壤特徵為黏土、鈣質土、富含化石貝殼，葡萄園能充分暴露於旭日之下，溫度範圍極佳。 閱讀更多
| 名称 | Antinori Muffato della Sala 0.5L 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 葡萄貴腐甜 半甜 |
| 葡萄酒名称 | Umbria IGT |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Grechetto, Riesling, Sauvignon, Semillon, Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 翁布里亚 |
| 供应商 | Castello della Sala (Antinori) |
| 产地 | Umbria, Italy (Orvieto area, near the River Paglia and Mount Nibbio) |
| 土壤成分 | 黏土質和石灰質土壤，富含海洋生物化石 |
| 收获 | 10月底至11月底 |
| 发酵温度 | 攝氏 17 度 |
| 发酵 | 18 天 |
| 生产工艺 | Late harvest with noble rot (Botrytis cinerea) |
| 酿酒工艺 | 運抵酒莊後，葡萄串在分選帶上進行了進一步篩選；隨後進行了輕微的破碎，且未經去梗。壓榨後，葡萄汁在約 17 °C 的溫度下發酵了 18 天。 |
| 陈酿 | 這款葡萄酒在仍帶甜味時被移入法國橡木桶（Alliers 和 Tronçais）中陳釀約 6 個月，隨後在不鏽鋼桶中繼續陳釀 2 年。 |