Anthonij Rupert
Cabernet Sauvignon 2018
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成24個月（80%為新桶），隨後在瓶中陳釀24個月。 |
- 葡萄品種與年份：純種卡本內蘇維濃，2018年採收，南非靜態紅酒
- 香氣輪廓：黑加侖、黑醋栗葉、紫羅蘭、可可與深色水果蛋糕的氣息
- 口感與結構：乾型、優雅且多汁，帶有櫻桃、黑莓、雪松及淡淡摩卡的風味
- 釀造方式：木桶自發發酵，橡木桶陳釀24個月，瓶中熟成24個月
- 飲用建議：16-18°C（醒酒1小時），最適合搭配牛肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 是一款來自南非的靜態紅酒，真實展現了海岸地區的風土。以赤霞珠葡萄釀製，這款紅酒以其迷人的香氣著稱，黑加侖葉與黑醋栗的氣息交織著紫羅蘭與可可粉的細膩層次。入口乾爽多汁，結構豐盈，帶有黑莓、櫻桃與雪松香料的風味。怡人的酸度與均衡的質地相輔相成，非常適合搭配豐盛的野味料理及熟成起司。
產地介紹
這款赤霞珠誕生於歷史悠久的 L’Ormarins 莊園，坐落於 Franschhoek 地區的 Groot Drakenstein 山腳下。葡萄園根植於風化花崗岩土壤，這一關鍵特色賦予葡萄酒清晰的香氣表現與結構感。西開普省獨特的風土條件促進葡萄均衡成熟，確保每一口都細緻優雅。嚴謹的農藝管理提升了果實品質，造就一款以優雅與濃郁著稱的南非紅酒。
釀造方式
手工採收確保只選用最優質的葡萄串，並以控溫方式運送以維持果實完整。經過光學篩選後，葡萄粒以重力方式送入發酵槽，進行短暫的低溫浸漬。自發性發酵在木槽中進行，依靠原生酵母，忠實呈現葡萄汁的本色。隨後於全新法國橡木桶中熟成二十四個月，賦予酒體細膩的香料氣息，再經瓶中陳釀，最終展現成熟且圓潤的個性。
歷史與趣聞
誕生於Groot Drakenstein山腳下，位於歷史悠久的L’Ormarins莊園，這款2018年卡本內蘇維濃展現了自1694年以來的釀酒傳承。酒標致敬Anthonij Rupert的願景：打造南非頂尖的優質佳釀。葡萄以手工採摘並置於箱中，經過精心冷藏，隨後在木桶中以原生酵母進行緩慢的自然發酵，保留果實的完整性與純淨香氣。這份細緻的手工工藝，讓此酒榮獲James Suckling 91分，帶來純正且優雅的品飲體驗。
獎項
-
2018
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Cabernet Sauvignon |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Anthonij Rupert |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於Groot Drakenstein山腳下，位於歷史悠久的L’Ormarins莊園，這款2018年卡本內蘇維濃展現了自1694年以來的釀酒傳承。酒標致敬Anthonij Rupert的願景：打造南非頂尖的優質佳釀。葡萄以手工採摘並置於箱中，經過精心冷藏，隨後在木桶中以原生酵母進行緩慢的自然發酵，保留果實的完整性與純淨香氣。這份細緻的手工工藝，讓此酒榮獲James Suckling 91分，帶來純正且優雅的品飲體驗。 |
| 产地 | L'Ormarins (法蘭舒克) |
| 土壤成分 | 分解花崗岩 |
| 每公顷产量 | 7,000 公斤/公頃 |
| 生产工艺 | 以本地酵母在木槽中進行自然發酵 |
| 酿酒工艺 | 在酒莊中，整顆葡萄經由光學分選機精選後，以重力方式投入木製發酵槽。每一批葡萄會先進行數天的低溫浸泡，然後緩慢升溫。發酵過程自然在木槽中進行。之後於法國橡木桶中熟成24個月（80%為新桶），再於瓶中熟成24個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成24個月（80%為新桶），隨後在瓶中陳釀24個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.6 |
| 残糖 | 2.6 gr/L |