Valdobbiadene Rive di Soligo Mas de Fer Extra Dry

普羅塞克·馬斯·德·費爾

是一款瓦爾多比亞德內DOCG級葡萄酒，產自瓦爾多比亞德內科爾德費爾山和聖加洛山丘，由安德烈奧拉酒莊獨家釀造。酒莊擁有5公頃葡萄園，海拔高度位居葡萄種植最高，釀造的葡萄酒也完全採用手工方式。葡萄栽培也完全由人工完成，公司創辦人波拉稱之為「英雄之舉」。安德烈奧拉酒莊的首要目標是與瓦爾多比亞德內建立100%的"親密關係"，這始於對原始葡萄藤特性的深入了解，以及它們極強的適應性，並將葡萄視為鮮活的生命，而不僅僅是產品，它代表著公司的靈魂。對這片土地的認知和保護已傳承數代，最終成就了安德烈奧拉 Andreola 的企業成功，使其得以拓展國際市場並開展合作，其中最著名的當屬與蒙扎 Monza 賽道的合作。在被稱為「英雄之地」的瓦爾多比亞德內 Valdobbiadene 產區，正是由於其陡峭的山坡，才孕育出了安德烈奧拉特級乾型普羅塞克 Andreola Prosecco Mas De Fer Extra Dry。這款普羅塞克僅採用格雷拉 Glera 葡萄釀製而成，這些葡萄生長在法拉 Farra 的黏土質土壤和砂岩底土中。法拉 Farra 於 2019 年被列入聯合國教科文組織瓦爾多比亞德內 DOCG 產區名錄，其特色在於索利戈河 Soligo 沖積形成的五個山谷。 9月至10月間進行人工採摘後，進行靜置沉澱和第一次發酵，隨後在大型不銹鋼容器中採用查馬法進行30-40天的二次發酵。裝瓶後陳釀1至3個月，達到穩定狀態，最後得到一款口感細膩、泡沫綿密、香氣濃鬱的氣泡酒。