Clouet Andre
Champagne Grande Reserve Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Reserve Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母上陳釀約48個月；酒瓶於石灰岩地道中靜置至少3年；部分於舊橡木桶中熟成。 |
- 特級園100%黑皮諾：來自布齊與安邦內（蘭斯山）的黑葡萄釀製白酒
- 傳統手工香檳法：手工採收、手工搖瓶與依傳統除渣
- 酒泥熟成：約48個月於石灰岩酒窖中陳釀，提升細緻度與複雜性
- 感官風味：帶有水果、花香與柑橘氣息；口感絲滑、礦物感強且餘韻悠長
- 飲用建議與搭配：Brut 12% 酒精濃度，適合搭配魚類與起司；建議飲用溫度6–8°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
André Clouet 的 Grand Cru Blanc de Noirs 香檳，是對種植於蘭斯山的黑皮諾的忠實詮釋。採用傳統法釀造，於不銹鋼槽中以天然酵母發酵，部分熟成於來自著名蘇玳產區的二手橡木桶。香氣中帶有鮮明的新鮮水果、花卉與柑橘氣息。口感上展現出礦物張力、新鮮度與適度的Brut劑量之間的完美平衡。絲滑的質地與持久度，使其非常適合搭配魚類、甲殼類與起司。
產地來源
葡萄來自Bouzy 與 Ambonnay 村莊，位於蘭斯山的山坡上。在這些被評為 Grand Cru 的地塊上，葡萄藤享有涼爽的小氣候，有助於果實緩慢成熟，保留果香活力。土壤以富含石灰質與黏土的白堊為主，賦予葡萄酒鹹鮮且深邃的風格。André Clouet 酒莊以最少的人為干預管理自家葡萄園，旨在將這片地區獨特地質特性的精髓呈現在酒杯中。
釀造方式
生產過程從手工採摘葡萄串開始，隨後進行溫和壓榨。經過自發性發酵後，葡萄汁被調配成和諧的混釀。瓶中二次發酵依循傳統法進行，讓葡萄酒在迷人的地下白堊隧道中與酵母共熟約四十八個月。這段長時間的熟成，賦予酒體複雜的層次結構。最後以手工搖瓶與依循當地傳統的除渣工序完成，成就清澈且平衡的風格。
歷史與趣聞
André Clouet酒莊的起源可追溯至1741年，位於蘭斯山脈中心的Bouzy。酒莊由路易十五宮廷的一位印刷師創立，家族擁有九公頃的葡萄園，以精緻設計的酒標向舊制度致敬。這份忠於傳統的手工藝精神，透過使用古老的壓榨機、手工搖瓶及傳統除渣技術，完美展現特級黑皮諾的風采。這款葡萄酒將歷史與現代融合，並在寧靜的地下石灰岩隧道中，經過至少三年的石灰岩熟成，展現出卓越的品質。
獎項
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90/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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90/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1741
- 釀酒師: Jean-François Sainz-Clouet
- 公頃: 9
Clouets 家族幾代人花了兩個多世紀的時間，才在 Reims 山區南部的 Bouzy 地區獲得葡萄園地塊。這 9 公頃的葡萄園 100% 被列為特級葡萄園。在 300 個區域中，只有 17 個區域擁有特級葡萄園的資格，而 Bouzy 就是其中之一。在這裡，黑皮諾受到悉心照料，臻於完美成熟。 閱讀更多
| 名称 | Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Clouet Andre |
| 故事 | 歷史與趣聞André Clouet酒莊的起源可追溯至1741年，位於蘭斯山脈中心的Bouzy。酒莊由路易十五宮廷的一位印刷師創立，家族擁有九公頃的葡萄園，以精緻設計的酒標向舊制度致敬。這份忠於傳統的手工藝精神，透過使用古老的壓榨機、手工搖瓶及傳統除渣技術，完美展現特級黑皮諾的風采。這款葡萄酒將歷史與現代融合，並在寧靜的地下石灰岩隧道中，經過至少三年的石灰岩熟成，展現出卓越的品質。 |
| 产地 | Bouzy 與 Ambonnay，蘭斯山（馬恩省），法國 |
| 气候 | 涼爽的微氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土與石膏質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統經典法，採用手工轉瓶及依照當地古老習俗進行除渣 |
| 酿酒工艺 | 傳統酒莊釀造方式，使用古老壓榨機及不鏽鋼圓錐形容器；以原生酵母自發發酵；部分發酵及熟成於舊橡木桶中進行；採用傳統香檳法進行二次發酵；手工轉瓶；酒液於酵母渣上熟成約48個月（至少3年於石灰岩地道中）；依照當地古老習俗進行除渣。 |
| 陈酿 | 在酵母上陳釀約48個月；酒瓶於石灰岩地道中靜置至少3年；部分於舊橡木桶中熟成。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |