Clouet Andre
Champagne Grande Reserve Brut
| 品名 | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Noirs Reserve Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 酒糟中存放約 48 個月。 |
描述
香檳珍藏特級園乾型香檳Champagne Reserve Grand Cru Brut產自法國馬恩省蘭斯山坡，由安德烈·克盧埃酒莊André Clouet釀造。該地區特有的林地風土在這款香檳中得到了充分而清晰的展現，這些葡萄來自布濟村Bouzy珍貴的千年老藤葡萄園。山坡讓至今仍採用手工搖晃的轉瓶工藝變得複雜而艱辛，也正是這些因素賦予了這款香檳卓越的品質。獨特的微氣候孕育並賦予了這款100%黑皮諾香檳獨特的風土，貫穿其釀造的每個環節。地形、土壤和溫度的完美結合，賦予了這款當地佳釀鮮明而易於辨識的風味，其釀造過程也完全遵循了古老的傳統，包括除渣工藝。由於這些葡萄極其珍貴且產量有限，人們多年來一直致力於保護它們免受大氣或其他因素的損害。很多時候，甚至當地農場的主人也會參與手工採摘和挑選葡萄串的過程。此外，香檳特級園乾型香檳的生產通常只供應給法國古老貴族家族的長期客戶，這使得香檳特級園幹型香檳的歷史成為整個葡萄酒釀造史上最輝煌的篇章之一。
獎項
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90/100
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91/100
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90/100
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詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1741
- 釀酒師: Jean-François Sainz-Clouet
- 公頃: 9
Clouets 家族幾代人花了兩個多世紀的時間，才在 Reims 山區南部的 Bouzy 地區獲得葡萄園地塊。這 9 公頃的葡萄園 100% 被列為特級葡萄園。在 300 個區域中，只有 17 個區域擁有特級葡萄園的資格，而 Bouzy 就是其中之一。在這裡，黑皮諾受到悉心照料，臻於完美成熟。 閱讀更多
| 名称 | Andre Clouet Champagne Grande Reserve Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Clouet Andre |
| 故事 | Andre Clouet 和他的兒子 Jean Francoise 是這個酒莊的擁有者和推動力。在這裡，一切的設計都是為了用 Bouzy 著名的 Pinot Noir（黑皮諾）釀造出最好的葡萄酒，10 公頃被列為特級葡萄園，位於涼爽的白堊土壤上。土壤、栽培和釀酒方法都受到最大程度的重視。綠色修剪、輕度保守維護、少量礦物質處理：一切都有助於提升獨特的風土。此酒莊代表著傳統與創新的結合，而 Jean Francoise 則是其中最重要的第一位大使。儘管釀造過程仍在傳統的酒窖中進行，但由於古老的壓榨機始終能夠釀造出細膩和諧的花蜜，葡萄汁會被收集到根據 Jean Francoise 的設計而特別建造的現代鋼製截頭圓錐容器中。發酵過程完全由本地酵母按照自然時間開始。精準與乾淨是釀酒的最高境界。酒桶部分用於發酵，部分用於陳年，所有酒桶均來自同一供應商：著名的 Sauternes Chateau Doisy Daene。Jean Francoise 說："只有經過多次仔細品嚐後，才能選擇葡萄酒和不同的杯型。調配的關鍵在於選擇：它需要記憶、本能和直覺。我們必須想像香檳陳放幾年後的樣子。滿瓶的香檳會被帶到酒莊的長白堊石酒窖中至少存放三年。 |
| 产地 | Bouzy 和 Ambonnay (法國) |
| 收获 | 手冊 |
| 陈酿 | 酒糟中存放約 48 個月。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |