Alois Lageder
Mimuet Pinot Noir 2023
其他年份：
2022| 品名 | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 陈酿 | 熟成約十二個月，部分在不鏽鋼槽中，部分在木桶（包括225公升橡木桶）及水泥槽中進行。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 葡萄品種與產地：100% 黑皮諾，IGT 多洛米蒂葡萄園，馬格雷
- 生產方式：Demeter 認證，自然酵母自發發酵
- 熟成方式：12 個月於不鏽鋼桶、木桶及水泥槽中陳釀，展現均衡風格
- 風味特點：黑櫻桃與紅色水果，帶有香料與礦物氣息，餘韻清新
- 飲用建議與搭配：14–16°C，醒酒 1 小時；適合搭配鴨肉、小牛肉及軟質起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Alois Lageder Mimuet Pinot Noir 是一款生物動力紅酒，同時也是純素，展現了黑皮諾葡萄在特倫蒂諾-上阿迪傑地區的獨特風格。酒色呈現石榴紅並帶有紅寶石色澤，散發出黑櫻桃、蔓越莓及野莓的香氣，伴隨著香料、礦物質氣息及細緻融合的橡木味。口感上擁有中等酒體，結構強勁且乾爽，能夠平衡天然果香的甜美與細膩的單寧結構。品飲尾韻清新持久。非常適合搭配鴨肉、小牛肉、蔬菜料理及白黴乳酪。
產地來源
此酒誕生於多洛米蒂山脈葡萄園，來自馬格雷及卡爾達羅湖附近的優質地塊。葡萄藤生長於海拔370至610公尺之間，涼爽的微氣候確保了緩慢成熟與鮮明的口感張力。根系深入礫石與石灰岩的冰磧土壤，表層含有豐富的鵝卵石與黏土。這種特殊的地質結構，加上農業生態系統中豐富的生物多樣性，賦予酒液鮮明的地域特色。
釀造方式
農業管理遵循Demeter認證的生物動力法。採收後，葡萄串經過輕柔壓榨。自然發酵約持續十五天，完全依靠原生酵母，隨後進行乳酸發酵。十二個月的熟成過程中，酒液分別置於不鏽鋼槽、水泥槽及橡木桶中，旨在豐富香氣層次並保留黑皮諾的優雅。建議飲用溫度為14–16°C，並於飲用前約一小時醒酒。
歷史與趣聞
由自1823年起便歷史悠久的Alois Lageder酒莊生產，Mimuet黑皮諾展現了人與自然間真摯的結合。其名稱在拉丁語中意為「依我口味」，完美體現了Le Composizioni系列的精神。這款優雅的紅酒來自經Demeter認證的嚴格生物動力農法。透過如Grandorto與Buoi等計畫，利用天然牧場提升葡萄園肥力，酒莊成為一個充滿活力的有機微觀世界，彰顯南蒂羅爾生態系統的價值。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1823
- 釀酒師: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- 生產的瓶子: 1.200.000
| 名称 | Alois Lageder Mimuet Pinot Noir 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 自然活力有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Alois Lageder |
| 故事 | 歷史與趣聞由自1823年起便歷史悠久的Alois Lageder酒莊生產，Mimuet黑皮諾展現了人與自然間真摯的結合。其名稱在拉丁語中意為「依我口味」，完美體現了Le Composizioni系列的精神。這款優雅的紅酒來自經Demeter認證的嚴格生物動力農法。透過如Grandorto與Buoi等計畫，利用天然牧場提升葡萄園肥力，酒莊成為一個充滿活力的有機微觀世界，彰顯南蒂羅爾生態系統的價值。 |
| 产地 | Magrè (Bolzano) |
| 气候 | 微涼的小氣候 |
| 土壤成分 | 冰磧起源的礫石和石灰岩土壤，上層含有黏土；含有鵝卵石、石灰岩和黏土。 |
| 每公顷产量 | 64 百公升/公頃 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 大約15天 |
| 生产工艺 | 採用生物動力法，進行自然發酵，不添加酵母並進行乳酸發酵；採用柔和壓榨，並於不鏽鋼槽、木桶及水泥槽中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過柔和壓榨；自發性發酵，未添加酵母，約持續15天；隨後進行乳酸發酵，部分在不鏽鋼槽中，部分在木桶中，部分在水泥槽中完成；陳釀約12個月，分別在不鏽鋼槽、木桶（包括225公升橡木桶）及水泥槽中進行。 |
| 陈酿 | 熟成約十二個月，部分在不鏽鋼槽中，部分在木桶（包括225公升橡木桶）及水泥槽中進行。 |
| 总酸度 | 4.6 gr/L |
| 年产量 | 1200000 瓶子 |