Allegrini
Soave Oasi San Giacomo 2025
| 品名 | DOC Soave |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀約 4 個月，隨後於瓶中陳釀 2 個月。 |
- 名稱與年份：Soave DOC 2025，由 Allegrini 酒莊釀製的威尼托 (Veneto) 靜態白葡萄酒
- 葡萄品種：80% 加爾加內加 (Garganega) 與 20% 夏多內 (Chardonnay)，酒精濃度 13%
- 香氣與顏色：稻草黃色；帶有野花、粉紅葡萄柚與香櫞的香氣
- 不鏽鋼桶釀造：在 10°C 下進行 18 小時的浸皮程序；於 15°C 下發酵
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度為 8–10°C；非常適合作為開胃酒，或搭配壽司、生魚片與海鮮；James Suckling 評分：91 分
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Allegrini 的 Soave Oasi San Giacomo 是一款來自義大利威尼托（Veneto）地區 Soave 法定產區的靜態白葡萄酒，由卡爾卡耐卡（Garganega）與夏多內（Chardonnay）和諧混釀而成。香氣展現出野花與茉莉花的優雅交織，並伴隨生動的粉紅葡萄柚、香櫞以及細膩的白桃氣息。口感柔順且乾爽，由清爽的酸度與持久的火山岩礦物質感所支撐。這款酒在不鏽鋼桶中進行發酵與陳釀，入喉後餘韻悠長且充滿芬芳。
產地來源
這款白葡萄酒屬於 Soave 法定產區，反映了維羅納（Verona）地區的道地特色。葡萄產自 Fumane 和 Mezzane di Sotto 的山丘，這些坡地朝向西南，海拔介於 150 至 250 公尺之間。土壤富含石灰岩且主要源自火山地形，賦予了葡萄酒該地區特有的鹹鮮風味。Allegrini 酒莊悉心管理這些坡地，以確保葡萄串的完美品質。
釀造工藝
手工採收於 9 月至 10 月初進行。整串葡萄經過輕柔壓榨，以保持其原始品質。隨後進行低溫冷浸漬（crio-macerazione），這是從果皮中溫和提取香氣成分的理想步驟。發酵過程在溫控的不鏽鋼槽中進行，從而保留了果香的清晰度。接著，葡萄酒與細酒渣共同熟成約四個月，最後通過瓶中陳釀完成其生命週期，定義出其優雅的格調。
歷史與趣聞
自 1854 年以來，艾格里尼（Allegrini）酒莊一直是威尼托（Veneto）地區卓越品質的代表。其打造的珍貴 Soave Oasi San Giacomo 白葡萄酒，充分彰顯了維洛那（Veronese）丘陵深厚的釀酒底蘊。此外，這款酒更獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）91 分的高分肯定。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1854
- 釀酒師: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 150
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| 名称 | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Soave DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Garganega |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Allegrini |
| 故事 | 歷史與趣聞自 1854 年以來，艾格里尼（Allegrini）酒莊一直是威尼托（Veneto）地區卓越品質的代表。其打造的珍貴 Soave Oasi San Giacomo 白葡萄酒，充分彰顯了維洛那（Veronese）丘陵深厚的釀酒底蘊。此外，這款酒更獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）91 分的高分肯定。 |
| 产地 | 弗馬內山丘、聖安布羅焦與聖彼得羅因卡里亞諾；索托梅扎內與拉瓦尼奧 |
| 气候 | 海拔：150-250 公尺。朝向：西南。 |
| 土壤成分 | 石灰質，火山來源 |
| 栽培系统 | 蓋奧特 |
| 收获 | 九月底至十月初之間 |
| 发酵温度 | 攝氏 15 度 |
| 发酵 | 8–10 天 |
| 生产工艺 | 輕柔壓榨（亦包含全串壓榨），並在 10 °C 下進行 18 小時的低溫浸皮；隨後於控溫不鏽鋼槽中進行發酵。 |
| 酿酒工艺 | 對葡萄進行輕壓（亦可整串壓榨），隨後在 10 °C 下進行 18 小時的低溫浸皮/皮渣接觸；在控溫（約 15 °C）的不鏽鋼槽中進行 8–10 天的發酵；最後於不鏽鋼槽中陳釀 4 個月，並在瓶中陳釀 2 個月。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼桶中陳釀約 4 個月，隨後於瓶中陳釀 2 個月。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.26 |
| 残糖 | 2.0 gr/L |
| 干提取物 | 23.2 gr/L |