Allegrini
Amarone della Valpolicella Classico Riserva Fieramonte 2018
其他年份：
2016| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成48個月，混合後再於橡木桶中進一步熟成6個月，隨後於瓶中熟成12個月；於全新橡木桶中長時間熟成，之後轉入斯拉沃尼亞橡木桶，並於瓶中進行最後熟成。 |
| 其他年份： | 2016 |
- 名稱與風格：Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG，乾型紅酒
- 品種組成：Corvina 45%、Corvinone 45%、Oseleta 5%、Rondinella 5%
- 傳統風乾法：葡萄於果實乾燥室風乾，重量損失40–45%
- 長時間熟成：於小橡木桶中熟成48個月，隨後於斯拉沃尼亞橡木桶及瓶中熟成12個月
- 品飲與侍酒建議：黑莓、櫻桃、甘草與可可風味；建議於16°C飲用，提前2小時開瓶
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Allegrini Fieramonte Amarone della Valpolicella Classico Riserva 是 Allegrini 代表威尼托地區的極致表現之一。這款紅酒採用 Corvina Veronese、Corvinone、Oseleta 和 Rondinella 葡萄，並以傳統果實風乾法釀製。其香氣濃郁，帶有優雅的黑莓、成熟櫻桃、紫羅蘭和乾果氣息。入口展現出飽滿且優雅的結構，並融合了黑胡椒、甘草、咖啡和黑巧克力的細緻風味，而絲滑的單寧則完美平衡酸度，帶來乾爽且持久的收結，並帶有愉悅的礦物與杏仁尾韻。
產地來源
葡萄來自Fieramonte 山坡葡萄園，位於經典瓦波利切拉產區的核心地帶。該地區擁有理想的東南朝向，有利於葡萄的最佳成熟。風土以富含鵝卵石、鎂和鐵的黏土土壤為特色，這些礦物元素賦予葡萄酒細膩的礦物感。當地明顯的日夜溫差保留了果實的自然新鮮度，並塑造出精確且深邃的香氣輪廓。嚴格的人工篩選葡萄串確保了原料品質，為這款極具複雜性的葡萄酒奠定基礎。
釀造方式
釀造過程從葡萄串風乾數月開始，藉由自然減重獲得高度濃縮的香氣。經過不鏽鋼溫控發酵後，葡萄酒會在法國橡木桶中熟成 48 個月，然後進行最終混釀。隨後還會在斯拉沃尼亞橡木桶中進一步熟成，並經過長時間的陳釀。這段細心的休養賦予葡萄酒深厚的口感層次，非常適合搭配野味料理、辛辣起司及豐富的糖醋菜餚，完美展現風乾葡萄的獨特特質。
歷史與趣聞
源自傳奇的Fieramonte葡萄園，這款稀有的阿瑪羅尼被視為義大利釀酒學的經典之作，與巴羅洛和蒙塔奇諾布魯奈羅齊名。Allegrini酒莊經過長時間的研究與實驗，完善了阿瑪羅尼的風格，充分發揮葡萄的潛力，結合了果實的純淨、力量與優雅。
獎項
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2018
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2018
96/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2018
95/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1854
- 釀酒師: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 150
不僅是 Valpolicella，在 xtraWine 上您還可以找到 Allegrini 的葡萄酒，如 Amarone、Valpolicella 和 Recioto。 閱讀更多
| 名称 | Allegrini Amarone della Valpolicella Classico Fieramonte Riserva 2018 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2018 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Allegrini |
| 故事 | 歷史與趣聞源自傳奇的Fieramonte葡萄園，這款稀有的阿瑪羅尼被視為義大利釀酒學的經典之作，與巴羅洛和蒙塔奇諾布魯奈羅齊名。Allegrini酒莊經過長時間的研究與實驗，完善了阿瑪羅尼的風格，充分發揮葡萄的潛力，結合了果實的純淨、力量與優雅。 |
| 产地 | 義大利，威尼托，經典瓦波里切拉 |
| 气候 | 春季多雨；夏季氣溫溫和，轉色期有良好的日夜溫差；採收期長，氣候條件理想。 |
| 土壤成分 | 黏土質，富含礫石且結構良好，含有豐富的鎂和鐵 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 九月第二週 |
| 生产工艺 | 風乾法（在果房中乾燥葡萄） |
| 酿酒工艺 | 葡萄於一月進行壓榨及去梗；在控溫不鏽鋼槽中發酵；發酵前於果實乾燥室進行風乾（重量減少40-45%）。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中熟成48個月，混合後再於橡木桶中進一步熟成6個月，隨後於瓶中熟成12個月；於全新橡木桶中長時間熟成，之後轉入斯拉沃尼亞橡木桶，並於瓶中進行最後熟成。 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 3.6 gr/L |
| 干提取物 | 41.3 gr/L |