Alberto Nanclares y Silvia Prieto
Pergola Dandelion Albarino 2023
| 品名 | DO Rias Baixas |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 加利西亞 (Spain) |
| 葡萄品种 | 100% Albariño |
| 陈酿 | 每週攪桶三個月，並在自家酵母上熟成六個月，直到裝瓶 |
- 產地與風格：Rías Baixas DO 靜態白酒，100% 阿爾巴利諾 2023 年，酒精濃度 12.5%
- 葡萄園與土壤：Cambados 地區葡萄園，葡萄樹齡 30-100 年，花崗岩與沙質土壤
- 發酵：以原生酵母自發發酵，整串葡萄輕柔壓榨
- 陳釀：在酒泥上陳釀六個月，前三個月每週攪拌一次
- 風味與搭配：帶有碘味與礦物感，清新鹹香；非常適合搭配魚類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Alberto Nanclares 與 Silvia Prieto 的 Pergola Dandelion Albariño 是一款西班牙靜態白葡萄酒，展現了加利西亞的真實風格。以 阿爾巴利諾 葡萄於 Rías Baixas 地區釀製，酒色呈現濃郁稻草黃色。香氣中明顯帶有 碘質與礦物 氣息，並伴隨海岸植被與新鮮水果的呼應。入口動感十足，酒體清新、帶有香草與鹹味。其 口感平衡 紮實，活潑的酸度與適度的殘糖相互調和，使其非常適合搭配海鮮、起司與白肉料理。
產地來源
葡萄來自 Rías Baixas 心臟地帶的 Cambados。這些老藤年齡介於三十至一百年以上，深植於 花崗岩與沙質 土壤，賦予葡萄酒明顯的鹹香特質。五公頃葡萄園擁有多樣朝向，有助於葡萄理想成熟。葡萄園管理追求 生態平衡，僅進行最少干預，並以葡萄渣與海藻堆肥滋養土地。產量有限且 嚴格篩選葡萄串，確保酒款展現純粹的風土特色。
釀造方式
採收後立即開始釀造，以保留原始香氣。整串未去梗葡萄經過細緻的 低壓壓榨。發酵過程自然進行，溫度受控，僅依賴 原生酵母，不進行靜態沉澱。酒液隨後於細渣上熟成六個月，前三個月每週 攪拌酒渣，以增添酒體厚度與結構。裝瓶時不經澄清或冷穩定，完整保留酒液的活力與自然純淨。
歷史與趣聞
Pergola Dandelion Albariño 2023 源自加利西亞的 Rías Baixas 法定產區，展現了花崗岩與沙質土壤以及古老葡萄園在完美生態平衡下栽培的精髓。採用原生酵母自發發酵，且未經澄清，突顯這款充滿活力的西班牙白酒的真實風味。經過六個月在酵母渣上熟成，並細心進行 bâtonnage 攪拌，賦予口感清新、鹹香且帶有香脂氣息，並伴隨迷人的礦物、碘香及海岸灌木芳香。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 公頃: 5
| 名称 | Alberto Nanclares Pergola Dandelion Albarino 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rias Baixas DO |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Albariño |
| 国家 | Spain |
| 产地 | 加利西亞 |
| 供应商 | Alberto Nanclares y Silvia Prieto |
| 故事 | 歷史與趣聞Pergola Dandelion Albariño 2023 源自加利西亞的 Rías Baixas 法定產區，展現了花崗岩與沙質土壤以及古老葡萄園在完美生態平衡下栽培的精髓。採用原生酵母自發發酵，且未經澄清，突顯這款充滿活力的西班牙白酒的真實風味。經過六個月在酵母渣上熟成，並細心進行 bâtonnage 攪拌，賦予口感清新、鹹香且帶有香脂氣息，並伴隨迷人的礦物、碘香及海岸灌木芳香。 |
| 产地 | 坎巴多斯（蓬特韋德拉） |
| 土壤成分 | 花崗岩與沙質土壤 |
| 生产工艺 | 使用原生酵母發酵，每週攪拌酒泥，並在酒泥上熟成 |
| 酿酒工艺 | 在葡萄園內手工精選分組。以15公斤的箱子快速運送至酒莊。葡萄未經去梗，直接進入氣壓式壓榨機進行低壓壓榨。發酵過程中未經靜置澄清，使用自有酵母於受控溫度下發酵，除硫磺外未添加任何其他產品。 |
| 陈酿 | 每週攪桶三個月，並在自家酵母上熟成六個月，直到裝瓶 |
| 总酸度 | 7.1 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.1 |
| 残糖 | 13.7 gr/L |