Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

這是什麼類型的葡萄酒

Adami Cartizze Dry 是一款和諧且包覆感十足的氣泡酒，是 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze 的極致表現。主要以 Glera 葡萄釀製，有時會在混釀中加入 Chardonnay 的優雅。酒液呈現明亮的稻草黃色，伴隨著綿密細緻的泡沫與細膩持久的氣泡。香氣上展現出非常濃郁的花果香氣，明顯可感受到蘋果、梨子、杏桃與玫瑰花瓣的氣息。口感清新柔順，Dry 劑量完美平衡了葡萄酒的天然鹹味與流暢度。

產地來源

葡萄生長於著名的 Cartizze 山丘，位於 Valdobbiadene 的 San Pietro di Barbozza 村。該地區以陡峭的葡萄園著稱，朝南向陽，海拔介於兩百至三百公尺之間。土壤排水良好，由石灰質黏土、砂質泥灰岩與冰磧沉積物組成，賦予葡萄酒鮮明的結構與香氣。這個地名讓人聯想到過去用來濃縮葡萄甜度的古老晾曬架"gardizze"。溫和且通風的氣候確保了最佳的香氣發展。

生產方式

釀造從人工晚採開始，於陡峭的山坡上進行，細心保護每一顆葡萄的完整性。進入酒莊後，進行低溫輕柔壓榨，以保留果實原有的香氣。葡萄汁在不鏽鋼槽中發酵，並於酒泥上陳釀三個月，增添風味層次與複雜度。起泡過程採用義大利法，在密閉壓力槽中緩慢進行約四十天。為確保極致的清澈與優雅，最終經過低溫酒石酸穩定處理及嚴格過濾後裝瓶。