Adami
Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023
其他年份：
2024| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在高貴的酒糟中熟成和陳化至少 6 個月。發泡：在瓶中發泡，不排出酒渣，這是特雷維索山區世代沿用的方法。春季，在瓶中重新發酵，在 16-17°C 的暗室中進行。發酵結束時，酵母會留在底部。 |
| 其他年份： | 2024 |
描述
這款採用古老方法釀造的科內利亞諾-瓦爾多比亞德內普羅塞克高級DOCG白起泡酒，酒精度11.5%，由阿達米酒莊出品。 100%格雷拉葡萄釀造，0.75公升瓶裝，2023年。這款普羅塞克高級酒莊 Col Fondo 秉承傳統，採用古老方法釀造，不添加糖。二次發酵：瓶內發酵，不除渣，沿襲特雷維索山區世代相傳的傳統。春季，在16-17°C的黑暗環境中進行瓶內二次發酵。發酵結束後，酵母沉澱於瓶底。酒體會隨時間變化。從發酵結束時普羅塞克特有的清新果香，以及標誌性的「麵包皮」香氣開始，隨著時間的推移，酒體逐漸演變為與酵母接觸後愈加複雜的風味。酒體呈稻草黃色。與香氣一樣，入口先是柔和的果香，並伴隨著淡淡的酵母味。隨後，味道變得更加複雜。口感乾爽，略帶苦澀，令人愉悅。
獎項
-
2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
1 - 2年
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Franco e Fabrizio Adami
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Superiore Col Fondo sui lieviti Brut Nature 2023 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green sparkling ancestral method pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 产地 | Colli dei Comuni di Valdobbiadene-Vidor-Farra di Soligo (TV) |
| 气候 | 氣候溫和，冬季寒冷，夏季炎熱但不悶熱。海拔高度：180-300 公尺。 |
| 土壤成分 | 異質、冰碛山丘大量存在。黏土常含石灰質，薄、乾、淺，尤其是在海拔較高的地方。 |
| 栽培系统 | 雙頭，Cappuccina。 |
| 每公顷产量 | 最大 135 q. |
| 收获 | 9 月 20 日至 10 月 10 日 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 酿酒工艺 | 使用氣壓機進行非軟壓榨，靜態傾析葡萄汁，使用天然精選酵母進行控溫發酵（17 9 °C）。 |
| 陈酿 | 在高貴的酒糟中熟成和陳化至少 6 個月。發泡：在瓶中發泡，不排出酒渣，這是特雷維索山區世代沿用的方法。春季，在瓶中重新發酵，在 16 7°C 的暗室中進行。發酵結束時，酵母會留在底部。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.25 |