Adami
Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024
| 品名 | DOCG Conegliano Valdobbiadene Spumante Rive |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中進行熟成並於細酵母渣上陳釀，至少六個月 |
- DOCG 2024 認證名稱：Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut
- 花香與果香：帶有紫藤、金合歡、蘋果與梨子的香氣
- 風味特徵：口感乾爽、鹹鮮且清新，收尾乾淨
- 釀造方式：於 17-19°C 發酵，於不鏽鋼桶中與細緻酵母共陳 6 個月
- 搭配建議：適合於 6-8°C 搭配甲殼類、蘑菇、豬肉及魚類
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Adami出品的Col Credas Extra Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore是一款以Glera葡萄釀製的白色氣泡酒。酒液呈現稻草黃色，氣泡細緻且持久。聞香時散發出紫藤、金合歡、蘋果與梨子的細膩香氣。入口後展現出極為乾爽的風格，口感柔和且帶有鹹味，並由明顯的清新感支撐。憑藉其優雅與乾爽的收結，非常適合搭配精緻的開胃菜、甲殼類海鮮、蘑菇料理、豬肉菜餚及烤魚。
產地來源
這款Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore產自特雷維索地區的丘陵，位於Farra di Soligo的Credazzo優質產區。葡萄園海拔介於300至400公尺之間，朝南及東南方，日照充足。溫和的氣候，夏季炎熱但通風，有利於葡萄的最佳成熟。葡萄根部深入薄且乾燥的土壤，這些土壤層瘦薄，底層為石灰岩與黏土。這些風土條件賦予葡萄酒清晰的香氣層次，突顯出這片威尼托產區特有的張力與清新。
釀造方式
採收後，葡萄經氣壓式壓榨及靜置澄清。控溫發酵後，於不鏽鋼槽中與細緻酒泥接觸六個月，這是增添酒體結構的關鍵步驟。起泡過程採用夏瑪法，賦予酒體濃密且綿密的泡沫。最後經冷穩定處理，成就出一款口感乾爽、殘糖極低的Extra Brut，忠實展現Glera葡萄最純粹的風格。
歷史與趣聞
在自中世紀以來就以葡萄種植聞名的法拉迪索利戈丘陵上，Adami酒莊自1933年以來一直守護著卓越的傳承。Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG來自珍貴的Credazzo葡萄園，以其Extra Brut新鮮且和諧的風格脫穎而出。透過夏瑪特法釀造，並在不鏽鋼桶中於酵母上熟成六個月，展現出濃郁且優雅的香氣。這款葡萄酒榮獲Gambero Rosso三杯獎及Robert Parker 90分，並以明顯乾爽的尾韻，向當地傳統致敬。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1933
- 釀酒師: Franco e Fabrizio Adami
- 生產的瓶子: 850.000
- 公頃: 50
| 名称 | Adami Valdobbiadene Prosecco Rive di Farra di Soligo Extra Brut Col Credas 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Adami |
| 故事 | 歷史與趣聞在自中世紀以來就以葡萄種植聞名的法拉迪索利戈丘陵上，Adami酒莊自1933年以來一直守護著卓越的傳承。Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG來自珍貴的Credazzo葡萄園，以其Extra Brut新鮮且和諧的風格脫穎而出。透過夏瑪特法釀造，並在不鏽鋼桶中於酵母上熟成六個月，展現出濃郁且優雅的香氣。這款葡萄酒榮獲Gambero Rosso三杯獎及Robert Parker 90分，並以明顯乾爽的尾韻，向當地傳統致敬。 |
| 产地 | 克雷達佐，法拉迪索利戈（特雷維索） |
| 气候 | 溫和，冬季寒冷，夏季炎熱但不悶熱 |
| 土壤成分 | 土壤位於石灰岩上，屬於黏土質且貧瘠，乾燥且土層淺薄。 |
| 栽培系统 | 雙重倒掛（卡普奇娜） |
| 每公顷产量 | 13,000 公斤/公頃 |
| 收获 | 9月20日–10月10日 |
| 发酵温度 | 17 9 °C |
| 生产工艺 | 義大利法（查馬特法） |
| 酿酒工艺 | 壓榨過程採用氣壓式壓榨機，並對葡萄汁進行靜態沉澱；隨後在受控溫度（17 9°C）下，使用天然選擇的酵母進行發酵，之後進入熟成階段，並在不鏽鋼桶中與細酒泥接觸至少六個月。起泡過程採用義大利法（查馬法）。二次發酵溫度為15 7°C。低溫穩定處理（-4°C）。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼桶中進行熟成並於細酵母渣上陳釀，至少六個月 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 4.0 gr/L |