Rodrigo Mendez

由於同鄉 Raúl Pérez 的支持，Forjas del Salnes 家族的「酒窖」於 2003 年開始進行升級，在完成升級工作之後，Rodrigo Mendez 在 2012 年認為有必要進一步推動這股創造力，為實現一個更親密、更個人化的計畫奠定基礎，他不約而同地決定以自己的名字來命名這個計畫。

一開始，他在自己的故鄉 Meaño 市，也就是他建立「新」酒莊的地方，更確切地說，是在 Xil 教區內，物色並接管了一些葡萄園。El Barredo 這個名字來自 Valtuille de Abajo 附近的同名葡萄園，該葡萄園已經有 80 多年的歷史，其名稱來自該葡萄園特有的黏土成分，可以想像，在下雨的時候，幾乎無法進入該葡萄園。這款葡萄酒由 85% 的門西亞葡萄和其餘一定比例的黑皮諾葡萄混合而成，這些葡萄來自 Raul 約 15 年前親自種植的葡萄園。釀造過程的特點是使用法國橡木桶和長時間的浸漬，抽水的頻率非常低，目的是盡可能保留葡萄產地的特點。 發酵是自然進行的，只使用果皮上的天然酵母，在陳釀過程約 12 個月結束時，葡萄酒不經過任何過濾或澄清過程就直接裝瓶。

由於同鄉 Raúl Pérez 的支持，Forjas del Salnes 家族的「酒窖」於 2003 年開始進行升級，在完成升級工作之後，Rodrigo Mendez 在 2012 年認為有必要進一步推動這股創造力，為實現一個更親密、更個人化的計畫奠定基礎，他不約而同地決定以自己的名字來命名這個計畫。

一開始，他在自己的故鄉 Meaño 市，也就是他建立「新」酒莊的地方，更確切地說，是在 Xil 教區內，物色並接管了一些葡萄園。El Barredo 這個名字來自 Valtuille de Abajo 附近的同名葡萄園，該葡萄園已經有 80 多年的歷史，其名稱來自該葡萄園特有的黏土成分，可以想像，在下雨的時候，幾乎無法進入該葡萄園。這款葡萄酒由 85% 的門西亞葡萄和其餘一定比例的黑皮諾葡萄混合而成，這些葡萄來自 Raul 約 15 年前親自種植的葡萄園。釀造過程的特點是使用法國橡木桶和長時間的浸漬，抽水的頻率非常低，目的是盡可能保留葡萄產地的特點。 發酵是自然進行的，只使用果皮上的天然酵母，在陳釀過程約 12 個月結束時，葡萄酒不經過任何過濾或澄清過程就直接裝瓶。

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