Pietro Caciorgna

Azienda Agricola Caciorgna Pietro 位於錫耶納省的 Casole d' Elsa 市；這片迷人的土地位於托斯卡納中心，擁有豐富的奇妙村落，其中 Casole 是最重要的村落。距 Siena 和 San Gimignano 約 30 公里，距 Colle val d' Elsa 12 公里，距 Florence 50 公里。

1953 年，Giovanni 和 Fulvia Caciorgna 夫婦愛上了這個鄉村，他們決定帶著七個孩子搬到這裡，賣掉了位於 Torre di Pitino 附近的小 "Podere「，那是靠近 San Severino Marche 的一座美麗的山丘，買下了一大片 latifundium 的一小塊地，先是屬於 Bargagli 家族，後來又屬於 Visconti 家族，也就是現在的」Castello di Casole「，在這裡他們可以繼續做」農民「的」工作"，這是世代相傳的職業。

如今，農場總面積約 20 公頃，種植穀物、玉米、向日葵、飼養 Chianina 牛的飼料，顯然還生產葡萄酒，過去只供家庭飲用，部分散售給私人。目前，位於山上的葡萄園名為「Osteria delle Macchie」，於 2001 年種植桑吉歐威塞 (Sangiovese)，面積約 2.3 公頃。

自 2007 年起，Casole d'Elsa 市的領土獲得 D.O.C. 地位，因此 Macchie 葡萄酒的標籤上印有「Terre di Casole Sangiovese」的名稱。

農場由 Caciorgna Pietro 以第一人的身分與妻子 Elda 共同經營，妻子主要負責農家旅遊、飼養農場小動物，以及菜園生產供家庭食用的新鮮蔬菜。Caciorgna 家族的理念是在生產優質產品的同時尊重環境和消費者的健康，因此不使用化學肥料，只使用銅和硫磺等傳統產品來預防葡萄藤疾病。

同樣地，所有飼養牛隻的飼料都是直接在農場生產。這是一種將「農民文化」價值放在第一位的生活選擇，結合了對農村生活、簡單事物的熱愛，以及對最佳栽培技術的不斷探索，因為我們知道「土地」的時代是由漫長的等待所構成，而且往往伴隨著難以估計的風險。第一次生產是 2004 年份。

2009 年至 2011 年間，我們建造了一個酒窖，以便全面控制生產，從而提高品質，並盡一切可能改善從收成到裝瓶的各個加工階段。