Orto di Venezia

Michel Thoulouze 與他的家人決定在聖伊拉斯谟島上重新啟動葡萄樹栽培和葡萄酒生產，採用當地農民的傳統方法，並借助農業工程師 Lydia 和 Claude Bourguignon 以及葡萄酒聞名全球的葡萄酒生產商 Alain Graillot Crozes Ermitage 的專業技術。
Michel Thoulouze 的釀酒廠現在生產一種名為「ORTO」的葡萄酒，這款酒集合了這片特殊風土的所有優點，也是唯一一種在威尼斯潟湖範圍內生產的葡萄酒。 舊有的排水系統已經更新，在葡萄園間的水渠中收集雨水，然後在退潮時透過水力「水閘」系統流入潟湖。在葡萄園開始種植之前，土壤是依序用大麥、蘿蔔、燕麥和淮山根按照 「硬上加硬 」的方法處理過的，也就是從未耕種過，遵循 Claude Bourguignon 的指示，「從未見過耕種的跡象，當然也從未施用過肥料或除草劑」。
這款酒源自於古老義大利葡萄樹的「栽培品種」，其中以伊斯特拉馬爾瓦西亞 (Istrian Malvasia) 為主，以增添過去葡萄酒的風味。 葡萄樹直接栽種在土壤中，沒有將植株嫁接到美洲葡萄樹的根部，這是歐洲在 19 世紀末根瘤蚜大流行之後使用的系統。

Michel Thoulouze 與他的家人決定在聖伊拉斯谟島上重新啟動葡萄樹栽培和葡萄酒生產，採用當地農民的傳統方法，並借助農業工程師 Lydia 和 Claude Bourguignon 以及葡萄酒聞名全球的葡萄酒生產商 Alain Graillot Crozes Ermitage 的專業技術。
Michel Thoulouze 的釀酒廠現在生產一種名為「ORTO」的葡萄酒，這款酒集合了這片特殊風土的所有優點，也是唯一一種在威尼斯潟湖範圍內生產的葡萄酒。 舊有的排水系統已經更新，在葡萄園間的水渠中收集雨水，然後在退潮時透過水力「水閘」系統流入潟湖。在葡萄園開始種植之前，土壤是依序用大麥、蘿蔔、燕麥和淮山根按照 「硬上加硬 」的方法處理過的，也就是從未耕種過，遵循 Claude Bourguignon 的指示，「從未見過耕種的跡象，當然也從未施用過肥料或除草劑」。
這款酒源自於古老義大利葡萄樹的「栽培品種」，其中以伊斯特拉馬爾瓦西亞 (Istrian Malvasia) 為主，以增添過去葡萄酒的風味。 葡萄樹直接栽種在土壤中，沒有將植株嫁接到美洲葡萄樹的根部，這是歐洲在 19 世紀末根瘤蚜大流行之後使用的系統。

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