Nika

Nika 是 Volpaia Castello di Volpaia 的 Nicolò Mascheroni Stianti 在 Pantelleria 擁有的酒莊。 自 1172 年起，Volpaia 就採用有機耕作法生產優質的 Chianti Classico 葡萄酒，並已在《葡萄酒觀察家》TOP100 中提及，Volpaia 因其隱藏在古老碉堡村落圍牆中的美麗酒窖而聞名全球。

Nicolò 與他的父母 Carlo 和 Giovannella 以及妹妹 Federica 共同經營 Volpaia 酒莊，在 Pol Roger 酒窖（創建於 1849 年，是香檳釀造的卓越典範）的經驗之後，Nicolò 開始孕育一個偉大的夢想，那就是釀造高品質的義大利經典法起泡酒。一段時間之後，Nicolò 訪問了潘泰萊里亞 (Pantelleria)，這個由黑色岩石構成的島嶼很難到達，而且狂風肆虐、他創造了一款經典法純起泡酒，口感乾爽、優雅而複雜，其特點是口感清新，伴有麵包皮、堅果、乾果和玫瑰的香氣，而且毫無疑問地具有以 Zibibbo di Pantelleria 為基礎的 Liqueur de Dosage 的特點。

Zibibbo 葡萄在島上以傳統的 Pantelleria 樹苗栽培，現已成為聯合國教科文組織 (UNESCO) 的遺產。由於火山土壤和靠近海洋，Zibibbo 葡萄發展出奇妙的香氣和獨特的礦物質，然後在地中海陽光下緩慢風乾，將這些氣味濃縮；這些氣味與來自 Pavia 丘陵的最佳 Pinot Noir 葡萄的優雅氣質相遇，造就了獨一無二的起泡酒。

除了這款 unicum 之外，潘泰萊里亞的 Nicolò 還生產優質的 Passito di Pantelleria，這是一款極佳的甜酒，呈琥珀色，帶有濃郁而悠長的棗子、葡萄乾和金合歡蜂蜜的香氣。

Nika 是 Volpaia Castello di Volpaia 的 Nicolò Mascheroni Stianti 在 Pantelleria 擁有的酒莊。 自 1172 年起，Volpaia 就採用有機耕作法生產優質的 Chianti Classico 葡萄酒，並已在《葡萄酒觀察家》TOP100 中提及，Volpaia 因其隱藏在古老碉堡村落圍牆中的美麗酒窖而聞名全球。

Nicolò 與他的父母 Carlo 和 Giovannella 以及妹妹 Federica 共同經營 Volpaia 酒莊，在 Pol Roger 酒窖（創建於 1849 年，是香檳釀造的卓越典範）的經驗之後，Nicolò 開始孕育一個偉大的夢想，那就是釀造高品質的義大利經典法起泡酒。一段時間之後，Nicolò 訪問了潘泰萊里亞 (Pantelleria)，這個由黑色岩石構成的島嶼很難到達，而且狂風肆虐、他創造了一款經典法純起泡酒，口感乾爽、優雅而複雜，其特點是口感清新，伴有麵包皮、堅果、乾果和玫瑰的香氣，而且毫無疑問地具有以 Zibibbo di Pantelleria 為基礎的 Liqueur de Dosage 的特點。

Zibibbo 葡萄在島上以傳統的 Pantelleria 樹苗栽培，現已成為聯合國教科文組織 (UNESCO) 的遺產。由於火山土壤和靠近海洋，Zibibbo 葡萄發展出奇妙的香氣和獨特的礦物質，然後在地中海陽光下緩慢風乾，將這些氣味濃縮；這些氣味與來自 Pavia 丘陵的最佳 Pinot Noir 葡萄的優雅氣質相遇，造就了獨一無二的起泡酒。

除了這款 unicum 之外，潘泰萊里亞的 Nicolò 還生產優質的 Passito di Pantelleria，這是一款極佳的甜酒，呈琥珀色，帶有濃郁而悠長的棗子、葡萄乾和金合歡蜂蜜的香氣。

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