Cantina Ripoli

Cantina Ripoli 位於 Monsanto、Barberino Val d'Elsa/Tavernelle 社區，在 Chianti Classico DOCG 區域內。一開始，Cantina Ripoli 在基安蒂的 Radda 只有一公頃的葡萄園，該地區有豐富的原生石灰岩和方解石，賦予桑嬌維塞葡萄酒獨特的風味。 現在，Cantina Ripoli 已發展到擁有一公頃半的葡萄園。除了原有的 Radda 葡萄園外，Francesco 最近又增加了一小片葡萄園。最近購入的葡萄園位於 Monsanto 區域 (Barberino val d'Elsa)，以葡萄酒品質聞名。Cantina Ripoli 2016 年和 2017 年的產量均為 100% 桑嬌維塞。葡萄的收穫由人工進行。葡萄裝入板條箱運往釀酒廠，在那裡立即進行去梗處理。釀酒過程在水泥桶中進行，不使用熱調節系統。不使用精選或活性酵母。發酵過程由酵母開始，熟成過程在水泥桶中進行；2016 和 2017 年份的葡萄酒在水泥桶中陳放了約一年半。在未來的年份中，謹慎使用木桶也將納入此過程中。陳釀期結束後，葡萄酒不經過濾即可裝瓶。

Cantina Ripoli 位於 Monsanto、Barberino Val d'Elsa/Tavernelle 社區，在 Chianti Classico DOCG 區域內。一開始，Cantina Ripoli 在基安蒂的 Radda 只有一公頃的葡萄園，該地區有豐富的原生石灰岩和方解石，賦予桑嬌維塞葡萄酒獨特的風味。 現在，Cantina Ripoli 已發展到擁有一公頃半的葡萄園。除了原有的 Radda 葡萄園外，Francesco 最近又增加了一小片葡萄園。最近購入的葡萄園位於 Monsanto 區域 (Barberino val d'Elsa)，以葡萄酒品質聞名。Cantina Ripoli 2016 年和 2017 年的產量均為 100% 桑嬌維塞。葡萄的收穫由人工進行。葡萄裝入板條箱運往釀酒廠，在那裡立即進行去梗處理。釀酒過程在水泥桶中進行，不使用熱調節系統。不使用精選或活性酵母。發酵過程由酵母開始，熟成過程在水泥桶中進行；2016 和 2017 年份的葡萄酒在水泥桶中陳放了約一年半。在未來的年份中，謹慎使用木桶也將納入此過程中。陳釀期結束後，葡萄酒不經過濾即可裝瓶。

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