Cantina Tramin
Sauvignon Pepi 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Alto Adige Sauvignon |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 陈酿 | 与酵母长时间接触，至少在大型橡木桶中6个月；不进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 产地与年份：阿尔托阿迪杰DOC 2024，100%长相思葡萄酿制
- 香气特征：接骨木花和荨麻的香气，伴有芒果、木瓜、桃子和醋栗的气息
- 口感与风格：口感浓郁，清新爽口，咸鲜感突出，矿物质感明显，余味持久
- 酿造工艺：手工采摘，19°C不锈钢罐发酵，酒泥陈酿6个月，不进行苹果酸乳酸发酵
- 搭配建议：非常适合搭配白肉鱼、蔬菜、芦笋和山羊奶酪；含有亚硫酸盐
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Pepi Sauvignon 是特拉明酒庄出品的一款白葡萄酒，优雅地诠释了长相思。倒入杯中，呈现出明亮的稻草黄色，并带有绿色光泽。花香型的香气以接骨木花和荨麻的芳香为开端，逐渐发展出芒果和木瓜、桃子和醋栗的细腻层次。入口展现出活泼的清新感和强烈的芳香冲击。酒体鲜明，伴随着多汁的酸度和几乎带有咸感的矿物质风味，收尾清爽，非常适合搭配白肉鱼类或山羊奶酪菜肴。
产地来源
这款葡萄酒的根基深植于南蒂罗尔地区。其名称致敬了原产葡萄，源自对Penon 和 Pinzon 葡萄园以及 Petersberg 和 Entiklar 地块的精心混酿。葡萄藤种植在海拔450米的最佳朝向地带，受益于理想的气候条件，实现了均衡的成熟。石灰岩和黏土土壤，并富含砾石和流纹岩，赋予了酒体紧致的个性。这一独特的地质特性带来了鲜明的地域印记，使酒体具有清晰的味觉张力。
酿造工艺
酒庄的酿造过程始于细致的人工采摘，在清晨进行，以保留葡萄的原始香气。葡萄串经过轻柔压榨，提取出葡萄汁，在控温的不锈钢罐中进行酒精发酵。随后，葡萄酒在大型橡木桶中与酵母长时间接触，至少陈酿六个月。选择不进行苹果酸乳酸发酵，是为了保持果味的纯净和鲜明的酸度。
历史与趣闻
Sauvignon Blanc Pepi 之名源自佩农和品宗的高海拔葡萄园，这些葡萄与彼得斯贝格和恩蒂克拉尔地块的葡萄巧妙融合。由特拉明酒庄出品，这是一家成立于1898年的历史悠久的合作社，旨在支持山区葡萄种植者，这款葡萄酒代表了阿尔托阿迪杰DOC最纯正的灵魂。2024年份结合了精湛的工艺与可持续发展理念，展现出精准的阿尔卑斯风格，充满活力且优雅。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
12 - 14 °C
长寿：
3 - 5年
- 创办年份: 1898
- 酿酒师: Willi Stürz
- 生产的瓶子: 1.900.000
- 公顷: 270
| 名称 | Tramin Sauvignon Pepi 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Alto Adige DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Sauvignon |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cantina Tramin |
| 故事 | 历史与趣闻Sauvignon Blanc Pepi 之名源自佩农和品宗的高海拔葡萄园，这些葡萄与彼得斯贝格和恩蒂克拉尔地块的葡萄巧妙融合。由特拉明酒庄出品，这是一家成立于1898年的历史悠久的合作社，旨在支持山区葡萄种植者，这款葡萄酒代表了阿尔托阿迪杰DOC最纯正的灵魂。2024年份结合了精湛的工艺与可持续发展理念，展现出精准的阿尔卑斯风格，充满活力且优雅。 |
| 产地 | 位于意大利南蒂罗尔的佩农和皮恩宗（佩皮）、以及彼得斯贝格和恩蒂克拉的长相思葡萄园 |
| 气候 | 海拔：450米。朝向：西，东。 |
| 土壤成分 | 石灰质土壤，含有黏土和砾石成分；同时还含有石灰岩和斑岩 |
| 每公顷产量 | 55 hl/ha |
| 发酵温度 | 19 °C |
| 生产工艺 | 清晨手工采摘；轻柔压榨；在小型不锈钢容器中控温发酵（19°C）；在大型橡木桶中与酵母长时间接触至少6个月；不进行苹果酸乳酸发酵 |
| 酿酒工艺 | 葡萄采收后，于清晨手工采摘，经过精细处理并进行轻柔压榨；随后在小型不锈钢容器中于19°C的受控温度下发酵；与酵母长时间接触，至少在大型橡木桶中陈酿6个月；不进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 与酵母长时间接触，至少在大型橡木桶中6个月；不进行苹果酸乳酸发酵。 |
| 总酸度 | 6.4 gr/L |
| 残糖 | 1.3 gr/L |