Pojer e Sandri
Metodo Classico Brut Rosè
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 基酒在酵母上6个月；除渣工序在酒液于酵母上至少存放18-24个月后进行。 |
- 葡萄品种与风格：由50%霞多丽和50%黑皮诺酿造的桃红起泡酒Brut
- 传统法酿造：瓶中二次发酵，并在酵母上陈酿18–24个月
- 复杂香气：带有酸樱桃和覆盆子、杏仁、榛子及糕点的香气
- 口感与气泡：口感柔滑鲜美，气泡细腻持久
- 饮用建议与奖项：建议在6–8°C饮用；获Decanter和Robert Parker 89/100评分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Pojer e Sandri 经典工艺桃红起泡酒是一款精致的特伦蒂诺桃红起泡酒，由黑皮诺和霞多丽和谐混酿而成。这款葡萄酒充分展现了多洛米蒂葡萄园的特色，呈现出干型、清新且口感咸鲜的风格。采用经典工艺法酿造，酒体结构细腻且充满活力，点缀着细腻持久的气泡。香气丰富复杂，以红色水果的芳香为主，伴有杏仁和榛子的气息，余味带有淡淡的烘烤香气。
产地来源
葡萄生长于特伦蒂诺多洛米蒂葡萄园的丘陵地带，海拔450至700米之间，分布在法埃多和森布拉的瓦尔博纳地区。法埃多的土壤由火山流纹岩基底与由泥灰岩、石灰岩和白云岩组成的沉积物交汇而成。瓦尔博纳的土壤则以深棕色砂土为主，富含砾石，由冰川作用塑造。这种地质多样性赋予葡萄卓越的活力，为葡萄酒的天然咸鲜感奠定了基础。
酿造工艺
基酒在小型橡木桶中发酵，其中一部分在曾用于Divino蒸馏酒的容器中陈酿。经过六个月的酒泥陈酿并每周搅拌，春季开始按照经典工艺法在瓶中二次发酵。经过18-24个月的熟成后进行除渣，这一阶段对酒体结构的形成至关重要。最终的加糖量遵循优雅的Brut风格，带来干爽的口感和细腻柔滑的气泡。
历史与趣闻
Pojer e Sandri酒庄于1975年在法埃多成立，是意大利霞多丽葡萄酒的先驱之一。在酿酒师马里奥·波耶尔的带领下，酒庄将创新与传统相结合，引入了葡萄清洗和氮气还原压榨等技术，以减少亚硫酸盐的使用。酒庄致力于有机和可持续葡萄种植，力求以最少干预展现风土的纯粹表达。这款迷人的桃红起泡酒，其酒标装饰有阿尔布雷希特·丢勒的艺术作品，代表了家族的卓越品质。
奖项
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89/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1975
- 酿酒师: Mario Pojer
- 生产的瓶子: 250.000
- 公顷: 33
1998 年法埃多：我们已经开始显示出对创新的渴求：我们是全国首批销售霞多丽的企业之一，在此之前，霞多丽几乎无人知晓。 2002 年法埃多：我们获得了还原酿酒工艺和氮气回收压榨工艺的专利，这大大减少了亚硫酸盐的使用。玛丽安娜、马迪奥、菲艾玛、伊莉莎和费德里科的加入，为这个以激情和创新为关键的梦想注入了更多的活力。 2013 年：零 Infinito 项目诞生：葡萄园零化学处理、零二氧化硫、零商业酵母、零澄清剂、零过滤、零抗氧化剂。 阅读更多
| 名称 | Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Pojer e Sandri |
| 故事 | 历史与趣闻Pojer e Sandri酒庄于1975年在法埃多成立，是意大利霞多丽葡萄酒的先驱之一。在酿酒师马里奥·波耶尔的带领下，酒庄将创新与传统相结合，引入了葡萄清洗和氮气还原压榨等技术，以减少亚硫酸盐的使用。酒庄致力于有机和可持续葡萄种植，力求以最少干预展现风土的纯粹表达。这款迷人的桃红起泡酒，其酒标装饰有阿尔布雷希特·丢勒的艺术作品，代表了家族的卓越品质。 |
| 产地 | Faedo（Pianezzi地区），Palai地区，Cembra（Valbona地区） |
| 土壤成分 | 法埃多：位于二叠纪火山岩平台地层与韦尔芬期砂岩、粉砂岩、泥灰岩、石灰岩和白云岩沉积物之间；土壤为石灰质壤土，发育于泥灰岩砾岩上，深度为30 00厘米。瓦尔博纳：深棕色砂质土壤，富含砾石，发育于火山起源的流纹岩上。 |
| 栽培系统 | 特伦蒂诺开放式小棚架（法埃多）和盖约法（森布拉） |
| 发酵 | 至少在酵母上陈酿18-24个月 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中二次发酵） |
| 酿酒工艺 | 基酒的发酵在小橡木桶中进行；黑皮诺葡萄被放入曾用于陈酿"Divino"蒸馏酒的橡木桶中。基酒在自有酵母上陈酿6个月，每周搅拌一次（"沙漏效应"）；春季采用传统法在瓶中进行二次发酵。除渣过程在酵母上至少18-24个月后进行。 |
| 陈酿 | 基酒在酵母上6个月；除渣工序在酒液于酵母上至少存放18-24个月后进行。 |