Valdobbiadene Prosecco Superiore Rustico Brut

瓦尔多比亚德内乡村普罗塞克是一款优质的干白起泡酒，拥有DOC法定产区认证，产自威尼托大区特雷维索省瓦尔多比亚德内，由著名的尼诺·弗朗哥酒庄酿造。该地区的葡萄种植历史悠久，但最早将普罗塞克与这片土地联系起来的文字记载可追溯至1772年。这款干白起泡酒采用威尼托特有的格雷拉葡萄品种酿造，并以单一品种的方式进行酿造。其位于大海和阿尔卑斯山前缘的战略位置，确保了温和的气候和持续的通风，即使在雨天，葡萄也能快速干燥。格雷拉葡萄在这片山丘上找到了理想的生长环境。由于地势陡峭，雨水易于排出，昼夜温差适宜，有利于葡萄发展出浓郁的香气。这种葡萄品种在2009年之前被称为普罗塞克Prosecco，之后为了避免葡萄酒与葡萄品种混淆，更名为格雷拉Glera。它采用一种名为"棚架式栽培"espalier的特殊技术进行种植。采摘时间提前至九月底，并严格采用手工采摘，以避免损伤葡萄，确保葡萄完好无损地运抵酒窖。在酒窖中，首先进行去梗，将葡萄与葡萄梗分离，随后进行轻柔的压榨。得到的葡萄汁冷却后，在大型不锈钢罐中进行控温发酵。为了酿造起泡酒，发酵后的酒液会在大型密封不锈钢罐中进行二次发酵。装瓶后，起泡酒会在酒窖中再存放 30 天，然后才会上市销售。