Brut Millesimato Metodo Classico 2018

这是一种什么样的葡萄酒

Monsupello Brut 传统法是一款结构卓越的伦巴第葡萄酒，由精心调配的黑比诺和霞多丽酿制而成。采用传统法酿造，呈现出浓郁的稻草黄色，拥有极为细腻且持久的气泡。闻香时展现出成熟的风格，黑加仑的香气逐渐过渡到优雅的香草气息。入口干爽，黑比诺品种特征明显，带来愉悦的柔和口感和丰富细腻的泡沫，伴随极佳的香气持久度。

产地来源

葡萄园分布在托里切拉·韦尔扎泰和奥利瓦·杰西两地的第一道丘陵地带，享有优越的东南朝向。葡萄根系扎根于黏土-石灰岩土壤，赋予葡萄酒坚实的结构和清晰的口感表现，非常适合长期陈年。葡萄采用Guyot整枝法种植，每公顷五千株，平均树龄十五年，产量控制严格。这种农业管理方式带来精细的生产，仅选用高度甄选的葡萄批次进行酿造。

酿造工艺

葡萄在八月下旬手工采摘。进厂后对葡萄串进行轻柔压榨，精心分离出第一道葡萄汁。初次发酵在控温不锈钢罐中进行，随后将最佳基酒进行调配。按照传统法标准，二次发酵在恒温瓶中进行，以促进缓慢的起泡过程。葡萄酒在酵母上陈酿至少五十个月，赋予其极高的复杂度。最后经过转瓶和除渣工序，再加入调配液，形成Brut型，完美平衡了天然的清新感。