Lo Sparviere
Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015
其他年份：
2014| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 伦巴第 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 带酒泥60个月 |
| 其他年份： | 2014 |
- 身份：Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015，100%霞多丽，酒精度12.5%
- 工艺：整串葡萄轻柔压榨，最多50%为初榨葡萄汁
- 发酵：18°C温控，60%在不锈钢罐中，40%在橡木桶和大橡木桶中
- 陈酿：在酵母上熟成60个月；气泡细腻、丰富且持久
- 风味与搭配：带有菠萝和蜂蜜的香气；口感咸鲜丝滑，适合搭配寿司和软奶酪
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut 是一款极具个性的起泡酒，充分展现了霞多丽的特质。酒液在杯中呈现出细腻持久的气泡，伴有金色光泽的稻草黄色。香气层次丰富，融合了成熟菠萝、白桃和坚果的气息，余韵带有绿色香料和高山蜂蜜的回味。入口后，丝滑的质地优雅地平衡了突出的矿物咸味和活泼的酸度。它是冷盘肉类、软质奶酪和结构感强的肉类（如烤猪里脊）的理想搭档，也非常适合搭配寿司和生鱼片。
产地来源
这款起泡酒产自伦巴第的Monticelli Brusati，Lo Sparviere在这里种植着朝北的葡萄园，海拔约一百八十米。历史悠久的葡萄藤扎根于冰碛土壤，由红色黏土和典型的伦巴第燧石层组成，这种土壤富含石灰岩和泥灰岩。独特的土壤和气候条件带来较低的产量，使葡萄具有鲜明的咸味和充沛的清新感，这对于塑造紧致且深深扎根于产区特色的风格至关重要。
生产工艺
人工采摘后，葡萄以小箱收集，整串轻柔压榨，仅提取最优质的葡萄汁。第一次发酵在控温的不锈钢罐和木桶中进行，随后进行部分苹果乳酸发酵。调配时选用部分珍藏基酒，随后按照严格的传统法进行二次发酵。酒液在酵母上陈酿至少六十个月，赋予葡萄酒非凡的复杂度和极佳的口感丰满度。
历史与趣闻
Lo Sparviere酒庄成立于1974年，坐落在一座迷人的16世纪宅邸内，推出了这款享有盛誉的2015年份法兰恰柯塔。这款卓越的混酿葡萄酒采用历史悠久的霞多丽葡萄园酿造，在酵母上陈酿长达60个月，展现出充满活力的矿物咸味和罕见的丝滑优雅。该酒荣获多项权威奖项，倒入杯中时金色光泽闪耀，致密且持续的气泡点缀其间，包裹味蕾，让品鉴成为一次真实而难忘的感官体验。
奖项
-
2015
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Francesco Polastri
- 生产的瓶子: 120.000
- 公顷: 28
| 名称 | Lo Sparviere Franciacorta Extra Brut Millesimato 2015 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 伦巴第 |
| 供应商 | Lo Sparviere |
| 故事 | 历史与趣闻Lo Sparviere酒庄成立于1974年，坐落在一座迷人的16世纪宅邸内，推出了这款享有盛誉的2015年份法兰恰柯塔。这款卓越的混酿葡萄酒采用历史悠久的霞多丽葡萄园酿造，在酵母上陈酿长达60个月，展现出充满活力的矿物咸味和罕见的丝滑优雅。该酒荣获多项权威奖项，倒入杯中时金色光泽闪耀，致密且持续的气泡点缀其间，包裹味蕾，让品鉴成为一次真实而难忘的感官体验。 |
| 产地 | Monticelli Brusati（BS），弗朗恰科尔塔，伦巴第，意大利 |
| 土壤成分 | 伦巴第地区富含石灰质和泥灰岩的土壤 |
| 每公顷产量 | 7.000 千克/公顷 |
| 收获 | 八月下旬。人工采摘，使用小箱子，并在葡萄园内进行葡萄筛选。 |
| 发酵温度 | 大约18°C |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄轻柔压榨，仅提取不超过50%的初榨葡萄汁；在约18°C下控温发酵（60%在不锈钢罐中，40%在橡木桶和大橡木桶中）；葡萄汁在容器中陈酿，部分进行苹果酸乳酸发酵；调配中加入少量前两三年酿造的葡萄酒；在酵母上陈酿60个月。 |
| 陈酿 | 带酒泥60个月 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.18 |
| 残糖 | 3.0 gr/L |