Drappier
Champagne Carte D'Or Brut
| 品名 | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒在瓶中5年。 |
- 葡萄品种与风格：75%黑皮诺，15%霞多丽，10%莫尼耶皮诺，干型起泡酒
- 陈酿：瓶中陈酿5年，展现优雅复杂的成熟度
- 香气与色泽：金黄色带铜色光泽，散发浆果和柑橘香气
- 口感：酒体强劲且结构感十足，带有干果和成熟水果风味，略带香料气息，余味清新
- 酿造与品质：无过滤，极低亚硫酸盐，零排放生产，WS评分96分
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Drappier出品的Carte d’Or Brut是一款结构感极强的香槟，采用传统法酿造工艺。由黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺混酿而成，突显了白中酿黑葡萄的优良特性。倒入杯中呈现出金黄色泽，并带有铜色光泽。香气细腻，以浆果香气和柑橘类水果的气息为主。入口饱满，展现出干果和成熟水果的风味，余味清新，带有淡淡的香料气息。不经过过滤，最大程度保留了葡萄酒的完整性和丰富度。
产地来源
这款特酿诞生于香槟产区的核心地带，葡萄园环绕着乌尔维尔。这里葡萄藤的根系深植于石灰岩土壤，为葡萄赋予了鲜明的矿物质风味。这片土地的天然特性让黑皮诺展现出优雅与复杂。酿造过程体现了Drappier对环境的承诺，采用零排放的生产流程，并通过碳中和认证管理，最大程度保护当地生态系统。
酿造工艺
酿造从轻柔压榨开始，仅提取第一道压榨的葡萄汁。为防止氧化，采用重力转移和自然澄清代替泵送。发酵在低温下持续约两周，随后进行苹果乳酸发酵。关键步骤之一是部分葡萄酒在橡木桶中陈酿一年，增强混酿的结构感。之后，葡萄酒在瓶中经历长达五年的熟成，达到非凡的表现力和成熟度。
历史与趣闻
Carte d’Or Brut 体现了 Drappier 家族自 1808 年以来在乌尔维尔的酿酒传承。这款享有盛誉的特酿彰显了传统工艺，采用黑葡萄白酿工艺，并只选用首次压榨的葡萄汁。其生产过程以可持续发展为理念，实现零排放，不经过过滤，并且亚硫酸盐含量极低。经过五年瓶中陈酿，赋予其复杂而优雅的风格，曾荣获 Wine Spectator 96 分，每一口都展现出香槟地区石灰岩风土的纯正本色。
奖项
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒与生活方式杂志，每月在全球约90个国家出版。杂志内容涵盖行业新闻、经典指南以及针对葡萄酒与烈酒的专业建议。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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89/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
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96/100
葡萄酒鉴赏家是在互联网上葡萄酒信息的最有影响力的来源。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1808
| 名称 | Drappier Champagne Carte D'Or Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按体积 |
| 葡萄品种 | 75% Pinot Nero, 15% Chardonnay, 10% Pinot Meunier |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Drappier |
| 故事 | 历史与趣闻Carte d’Or Brut 体现了 Drappier 家族自 1808 年以来在乌尔维尔的酿酒传承。这款享有盛誉的特酿彰显了传统工艺，采用黑葡萄白酿工艺，并只选用首次压榨的葡萄汁。其生产过程以可持续发展为理念，实现零排放，不经过过滤，并且亚硫酸盐含量极低。经过五年瓶中陈酿，赋予其复杂而优雅的风格，曾荣获 Wine Spectator 96 分，每一口都展现出香槟地区石灰岩风土的纯正本色。 |
| 产地 | 乌尔维尔周边 |
| 土壤成分 | 石灰质土壤 |
| 发酵温度 | 低温 |
| 发酵 | 大约两周 |
| 生产工艺 | 经典法 |
| 酿酒工艺 | 仅使用机械轻压的首次压榨葡萄汁；通过重力转移避免泵送，以防止氧化；极低用量的亚硫酸盐（低于30毫克/升）；自然沉淀；酒精发酵约两周，低温进行；自然且完全的苹果乳酸发酵；不进行过滤；10%的葡萄酒在橡木桶中陈酿1年；装瓶后在瓶中陈酿5年；黑葡萄（黑皮诺）采用白葡萄酒工艺酿造。 |
| 陈酿 | 装瓶后，葡萄酒在瓶中5年。 |