Chartogne Taillet
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 香槟区 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在228升橡木桶中。 |
- 年份与风格：2019年，采用霞多丽葡萄酿造的白起泡酒，Extra Brut风格
- 糖分与酒精度：Extra Brut，残糖2.4克/升，酒精度12.5%
- 手工酿造：使用本地酵母，不经过过滤，采用传统法酿造
- 橡木桶陈酿：在228升橡木桶中熟化，提升香气复杂度
- 风味与产地：来自Merfy沙质-石灰质土壤，带有糕点和蜜饯的风味
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Chartogne-Taillet的Heurtebise是一款白中白香槟，采用极干型加糖方式，完全由霞多丽葡萄酿制而成。这款酒以金黄色泽为特色，展现出结构感十足的香气轮廓，明显的糕点香气与蜂蜜、香料和糖渍水果的气息和谐交融。入口极为干爽且果断，带来深邃且复杂的口感体验，充分体现了传统法的典型风格。整体呈现出强烈个性的饮用感受，带来干型且包裹感十足的味觉体验。
产地来源
这款酒产自香槟产区的Merfy村。葡萄藤种植在朝南的地块上，扎根于沙质石灰岩土壤，赋予葡萄鲜明的矿物质特征。葡萄园包含不同时期种植的地块，保持了适中的平均树龄，有助于最大程度展现每年收成的风采。正是这种独特的土壤结构，塑造了霞多丽真实的个性，使酒液充满活力，并拥有与产地紧密相连的鲜明个性。
酿造工艺
酿造过程始于长时间且温和的压榨，精准控制葡萄汁与氧气的接触。发酵在不锈钢罐中进行，采用本地酵母，随后自然完成苹果乳酸发酵。葡萄酒随后在橡木桶中陈酿，这是丰富口感层次的关键步骤，之后按照传统法进行二次发酵。整个过程完全不经过过滤，这一技术选择旨在最大程度保留葡萄酒的风味特质，并辅以低加糖量。
历史与趣闻
Chartogne-Taillet的2019年Heurtebise是对纯种霞多丽的极致诠释，这些葡萄种植于Merfy珍贵的沙质-石灰岩土壤中。这款卓越的手工混酿源自温和压榨和本地酵母进行的自然发酵，完全不经过过滤，以保留其绝对的纯正。228升橡木桶的陈酿赋予这款特干传统法香槟圆润、干爽且极为复杂的风格，因其卓越品质和明亮个性而受到国际顶级评论家的高度赞誉。
奖项
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2019
95/100
詹姆斯·萨克林 (James Suckling) 是美国极具影响力的葡萄酒评论家和记者，曾在《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) 任职30年。他于2010年离职并创立了自己的网站和指南 (JamesSuckling.com)。他专注于意大利和波尔多葡萄酒的研究。
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2019
96/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
94/100
Vinous 是由世界领先的葡萄酒鉴赏家之一安东尼·盖洛尼 (Antonio Galloni) 创办的在线指南。
详情
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
5 - 10年
- 创办年份: 1485
- 酿酒师: Alexandre Chartogne
- 公顷: 11
| 名称 | Chartogne Taillet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 经典气酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香槟区 |
| 供应商 | Chartogne Taillet |
| 故事 | 历史与趣闻Chartogne-Taillet的2019年Heurtebise是对纯种霞多丽的极致诠释，这些葡萄种植于Merfy珍贵的沙质-石灰岩土壤中。这款卓越的手工混酿源自温和压榨和本地酵母进行的自然发酵，完全不经过过滤，以保留其绝对的纯正。228升橡木桶的陈酿赋予这款特干传统法香槟圆润、干爽且极为复杂的风格，因其卓越品质和明亮个性而受到国际顶级评论家的高度赞誉。 |
| 产地 | Merfy（法国） |
| 土壤成分 | 石灰质沙土 |
| 生产工艺 | 传统法；使用本地酵母发酵；不经过过滤；在228升橡木桶中陈酿 |
| 酿酒工艺 | 葡萄被送入两台不同工作方式的气动压榨机中的一台进行压榨：第一台让葡萄酒暴露在空气中，而第二台则提供更好的防氧化保护。压榨过程缓慢且温和。随后使用本地酵母进行发酵，保留葡萄酒的初始特性；苹果酸乳酸发酵自然进行。整个过程在不锈钢罐中完成，使用本地酵母，不经过过滤。 |
| 陈酿 | 在228升橡木桶中。 |
| 残糖 | 2.4 gr/L |