Cesarini Sforza
Aquila Reale Brut Riserva 2013
| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 产区 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 至少在瓶中酒泥上90个月，随后进行除渣，并在上市前再静置6个月；此外，在灌装前还需在细酒泥上至少熟化7个月。 |
| 其他年份： | 2011 , 2012 |
- 年份与名称：特伦托DOC珍藏2013，传统法起泡酒干型
- 葡萄品种与葡萄园：来自森布拉山谷Maso Sette Fontane的有机霞多丽，海拔500米
- 长时间陈酿：在酵母上陈酿超过90个月，随后除渣并静置6个月
- 感官特征：糖渍水果、小型糕点和柑橘的香气；口感鲜咸、深邃且持久
- 技术参数：酒精度12.5%，残糖4克/升；低剂量以突出产地纯净风味
描述
这是一款什么样的葡萄酒
Cesarini Sforza Aquila Reale Riserva是一款采用严格传统法酿造的起泡酒。作为特伦托产区的真实表达，它以有机种植的霞多丽葡萄为基础。在酒杯中展现出稻草黄色调，并带有明亮的金色反光。闻香时释放出糖渍水果和精致糕点的芳香，余韵带有清新的柑橘气息。入口展现出深厚的结构和鲜明的矿物感，由酸度支撑，延长了酒体的持久度。低糖分的添加保留了其纯净的个性。
产地来源
葡萄采自Maso Sette Fontane，位于Cembra山谷入口处，海拔五百米。葡萄藤朝西，采用特伦托棚架法种植，气候昼夜温差大，并受加尔达湖风的调节。土壤排水良好，呈砂质壤土结构，含有丰富的碎石和微量石灰质。这种自然环境有助于葡萄的最佳成熟，提升了新鲜度，并赋予葡萄酒突出的矿物风味。
酿造工艺
葡萄采用手工采摘，整串经过轻柔压榨，使用Marmonier立式压榨机，仅提取初榨葡萄汁。发酵过程在不锈钢罐和橡木桶中进行，并在酒泥上陈酿。晚春时节进行调配，随后灌瓶。瓶中二次发酵后，酒液在酵母上陈酿至少九十个月。最后经过除渣，加入调配液，并在酒窖中再静置六个月后上市销售。
历史与趣闻
自1734年以来，位于切姆布拉山谷入口处的著名葡萄园Maso Sette Fontane，孕育出卓越的霞多丽葡萄，用以酿造Aquila Reale Riserva 2013。这款高贵的特伦托DOC，在酵母上陈酿长达90个月，展现出无与伦比的持久度和丰富的矿物风味。由三代人精心传承的传统酿造工艺，采用极低的加糖量，以突出多洛米蒂地区的纯净风土。荣获Bibenda五串葡萄奖和The WineHunter金奖，这款年份酒展现出高贵的气泡和罕见的陈年潜力。
奖项
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2013
5指南侍酒师的意大利协会（FIS）。 十多年来这个葡萄酒指南是意大利最权威的葡萄酒指南之一。
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2013
2此食品和葡萄酒出版物备受推崇，并提供意大利葡萄酒的最好评估。 它拥有一个由100多名专家提供公正，独立和可靠的评估的长期传统。
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2013
93/100
此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2013
3此葡萄酒指南是意大利最权威的酒品指南之一。
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2013
4指南侍酒师的意大利协会（AIS）。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
06 - 08 °C
长寿：
10 -15年
- 创办年份: 1974
- 酿酒师: Andrea Buccella
- 生产的瓶子: 1.000.000
1974 年，兰贝托-切萨里尼-斯福尔扎（Lamberto Cesarini Sforza）在继承了这一古老传统的基础上，与一小群企业家共同创建了同名葡萄酒公司，旨在生产高品质的起泡葡萄酒，不仅在特伦蒂诺生产商中脱颖而出，而且在国内和国际舞台上也能独树一帜。 今天，切萨里尼-斯福尔扎一如既往地坚守着最优秀葡萄酒文化的三大支柱：传统、创新和追求卓越。Cesarini Sforza 隶属于 Aquila Reale，是最高贵的山地气泡酒的诠释者，其精致而多变的气泡酒能够自豪地再现这片非常适合葡萄栽培的独特土地的所有优势。 阅读更多
| 名称 | Cesarini Sforza Aquila Reale Brut Riserva 2013 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 经典气酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2013 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特伦蒂诺 南蒂罗尔 |
| 供应商 | Cesarini Sforza |
| 故事 | 历史与趣闻自1734年以来，位于切姆布拉山谷入口处的著名葡萄园Maso Sette Fontane，孕育出卓越的霞多丽葡萄，用以酿造Aquila Reale Riserva 2013。这款高贵的特伦托DOC，在酵母上陈酿长达90个月，展现出无与伦比的持久度和丰富的矿物风味。由三代人精心传承的传统酿造工艺，采用极低的加糖量，以突出多洛米蒂地区的纯净风土。荣获Bibenda五串葡萄奖和The WineHunter金奖，这款年份酒展现出高贵的气泡和罕见的陈年潜力。 |
| 产地 | Ravina (TN) |
| 土壤成分 | 土壤为碎石质，略带石灰质，土层不深，沙壤土，排水良好。 |
| 栽培系统 | 特伦蒂诺简易棚架 |
| 每公顷产量 | 35 hl/ha (50% 自流汁) |
| 收获 | 在八月底到九月初之间 |
| 发酵 | 至少90个月在瓶中与酵母接触 |
| 生产工艺 | 传统法（瓶中发酵） |
| 酿酒工艺 | 在八月底至九月初期间，采用小型容器手工采摘；使用Marmonier立式压榨机对整串葡萄进行轻柔压榨，仅选取50%的葡萄汁用于珍藏酒。主要在不锈钢罐中发酵，部分在橡木桶中发酵；在法国小型橡木桶中与酒泥一同陈酿至少7个月。根据年份，大部分葡萄酒进行苹果乳酸发酵。于晚春进行调配，然后进行灌瓶（不早于六月），瓶中进行二次发酵，并在酵母上长时间陈酿；除渣时加入少量调配液，并在上市前再静置6个月。 |
| 陈酿 | 至少在瓶中酒泥上90个月，随后进行除渣，并在上市前再静置6个月；此外，在灌装前还需在细酒泥上至少熟化7个月。 |
| 总酸度 | 7.25 gr/L |
| 残糖 | 4.0 gr/L |