Castello di Ama
l'Apparita 2021
其他年份：
2017| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 产区 | 托斯卡纳 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被转入橡木桶中，其中50%为全新细纹橡木桶，其余为二次使用橡木桶，18个月。 |
| 其他年份： | 2017 |
- 身份：托斯卡纳IGT 2021年静态红葡萄酒，纯梅洛，由阿玛酒庄酿造
- 香气：黑莓和红色水果的香气，香草，黑胡椒，杜松和一丝香脂气息
- 口感：柔和圆润，单宁丝滑，清新度佳，余味持久
- 酿造工艺：本地酵母在30–33°C的不锈钢罐中发酵，进行淋皮和25天浸渍
- 陈酿：18个月橡木桶（50%为新桶）；限量生产11,400瓶
描述
这是一种什么样的葡萄酒
Apparita是一款由100%梅洛葡萄酿制的静态红葡萄酒，由阿玛酒庄在托斯卡纳基安蒂经典产区的中心生产。它以红色浆果和黑莓的香气为主导，随后是香草、黑胡椒和杜松的芳香气息。一抹怡人的香脂气息丰富了酒香，赋予其深度。入口圆润饱满，伴有丝滑而强劲的单宁。鲜明的清新感贯穿整个品饮过程，带来平衡的口感，最终以极为持久的余韵展现出这款结构型葡萄酒的优雅。
产地来源
这款葡萄酒诞生于基安蒂的加约莱，位于阿玛酒庄庄园内。葡萄采自L’Apparita特级园，该园位于Bellavista葡萄园顶端，海拔四百九十米。葡萄藤扎根于粘土-石灰岩土壤，赋予葡萄酒极佳的清新感和清晰的单宁结构。作为该地区首款100%梅洛葡萄酒，它真实展现了风土特色。限量生产凸显了这片土地的天赋以及严谨可持续的农业理念。
酿造工艺
酿造过程始于本地酵母在控温不锈钢罐中启动发酵。在此阶段，进行人工淋皮和为期二十五天的浸渍，以充分提取芳香成分。随后，葡萄酒被转入细纹橡木桶（一半为新桶，一半为二次桶）中进行苹果乳酸发酵。十八个月的陈酿赋予酒体明亮的深邃紫红色，带有紫色光泽。长时间的静置最终带来宽广且极为和谐的口感。
历史与趣闻
由阿玛酒庄在基安蒂的加约莱生产，L’Apparita 是托斯卡纳首款纯梅洛葡萄酒。自1985年历史性年份以来，这款标志性葡萄酒诞生于贝拉维斯塔葡萄园顶端，海拔490米。葡萄藤种植在开放式棚架上，生长于粘土-石灰岩土壤，赋予葡萄品种无与伦比的表现力。这款珍贵的有机瑰宝限量生产11,400瓶，在橡木桶中陈酿18个月。它是真正的世界酿酒学象征，能够带来丝滑的单宁、香脂气息和无尽的优雅。
奖项
-
2021
96/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
详情
气泡
香水
颜色
味道
服务于：
16 - 18 °C
长寿：
15 - 25年
醒酒时间：
1小时
- 创办年份: 1976
- 酿酒师: Marco Pallanti
- 生产的瓶子: 320.000
- 公顷: 75
| 名称 | Castello di Ama l'Apparita 2021 |
|---|---|
| 类型 | 红葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按体积 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡纳 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 历史与趣闻由阿玛酒庄在基安蒂的加约莱生产，L’Apparita 是托斯卡纳首款纯梅洛葡萄酒。自1985年历史性年份以来，这款标志性葡萄酒诞生于贝拉维斯塔葡萄园顶端，海拔490米。葡萄藤种植在开放式棚架上，生长于粘土-石灰岩土壤，赋予葡萄品种无与伦比的表现力。这款珍贵的有机瑰宝限量生产11,400瓶，在橡木桶中陈酿18个月。它是真正的世界酿酒学象征，能够带来丝滑的单宁、香脂气息和无尽的优雅。 |
| 产地 | 基安蒂的加约莱（锡耶纳），托斯卡纳，意大利 |
| 土壤成分 | 石灰质，以粘土为主 |
| 栽培系统 | 开放式里拉 |
| 发酵温度 | 30–33 °C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 采用本地酵母在控温（30–33°C）的不锈钢罐中发酵，手工淋皮，总浸渍时间为25天；随后进行苹果酸乳酸发酵，并在细纹橡木桶中陈酿18个月（50%为新桶，50%为二次使用桶）。 |
| 酿酒工艺 | 在30至33°C受控温度下，采用本地酵母在不锈钢罐中发酵，手工淋皮，总浸渍时间为25天；榨汁后转入橡木桶进行苹果乳酸发酵。 |
| 陈酿 | 苹果酸乳酸发酵结束后，葡萄酒被转入橡木桶中，其中50%为全新细纹橡木桶，其余为二次使用橡木桶，18个月。 |
| 克/升/升 (LPH) | 3.47 |
| 干提取物 | 28.9 gr/L |
| 年产量 | 11400 瓶子 |