Zyme
Harlequin 2016
其他年份：
2015| 品名 | IGT Veneto |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano |
| 陈酿 | 接著使用新的 225 公升法國橡木桶（200%）進行共 30 個月的雙重陳釀過程，過程中不使用酒架。葡萄酒裝瓶時不經澄清，並在瓶中再經過至少 2 年的陳釀。Harlequin 只在重要年份生產。 |
| 其他年份： | 2015 |
描述
威尼托IGT靜止紅酒，酒精度15%，Zyme酒莊釀造。這款酒由赤霞珠、夏多內、科維納、科維諾內、克羅蒂納、加爾加內加、瑪澤米諾、梅洛、奧塞萊塔、羅迪內拉、桑嬌維塞、長相思、西拉、特羅德戈和托斯卡納特雷比阿諾混釀而成。 0.75升裝，2016年份。這款酒香氣馥鬱，宛如萬花筒般絢麗，充分展現了維羅納產區的複雜性和豐富性。葡萄未經去梗壓榨，在水泥槽中以天然酵母發酵約30天。之後，酒液在全新的225公升 200% 法國橡木桶中進行兩次陳釀，共30個月，期間不進行換桶。這款酒未經澄清直接裝瓶，並在瓶中陳釀至少兩年。果香、花香和礦物質氣息交織融合，層次分明，結構飽滿。酒體呈現明亮的寶石紅色，隨著陳年時間的推移，泛起石榴石般的光澤，色澤濃鬱。入口醇厚複雜，果香、香料和優質酒精的香氣與果醬和森林氣息交相輝映，隨後煙草、肉桂、肉荳蔻和丁香的香氣湧現，礦物質的加入更增添了酒體的深度。餘韻悠長，甜美柔和。
獎項
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2016
2此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2016
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2016
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1999
- 釀酒師: Matteo Mazzoldi
- 生產的瓶子: 150.000
- 公頃: 30
重建人類與大自然完美共生的棲息地，實際上是地球新人文主義的起點和終點，Celestino Gaspari 和 Zýmē 是這一主義的傳承者，其目的是與環境建立新的關係，人類是土地的天然守護者：保護土地，但也有能力更新土地，重新詮釋土地。
在人類被虛假的幸福所迷惑，冒著生存的危險時，Zýmē 的葡萄酒生產方法是以生態可持續性的耕作方式，以及透過生產過程的知識和對大自然時代的尊重所製成的最終產品的可讀性為基石，將其視為與土地和諧共存的簡單生活的元素和象徵。
傳統與創新是 Zýmē 葡萄酒生產的兩條相輔相成的軌道，在這條軌道上，對 Valpolicella 歷史葡萄酒的尊重與關懷與新葡萄酒的發明與實驗並駕齊驅，以增強和更新這片土地。文化、歷史、傳統、創新，一杯酒有很多很多的意義，但在 Celestino Gaspari 的心中，它首先是心靈的酵母，讓一個計畫成長：Zýmē。 閱讀更多
| 名称 | Zyme Harlequin 2016 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Veneto IGT |
| 年份 | 2016 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Corvina, Corvinone, Croatina, Garganega, Marzemino, Merlot, Oseleta, Rondinella, Sangiovese, Sauvignon, Syrah, Teroldego, Trebbiano Toscano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Zyme |
| 产地 | 卡里亞諾的聖彼得 (VR) |
| 土壤成分 | 因位置和沖積/火山/冰川位置而異。 |
| 酿酒工艺 | 將葡萄一併壓碎，不經去梗處理，在水泥桶中以原生酵母發酵約 30 天。接下來是充填、脫殼，最重要的是由人工進行視覺、嗅覺和聽覺控制。之後，葡萄會被篩選並傾倒約 10 天。 |
| 陈酿 | 接著使用新的 225 公升法國橡木桶（200%）進行共 30 個月的雙重陳釀過程，過程中不使用酒架。葡萄酒裝瓶時不經澄清，並在瓶中再經過至少 2 年的陳釀。Harlequin 只在重要年份生產。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 4.7 gr/L |
| 干提取物 | 35.0 gr/L |