Schioppettino 2022

這是什麼類型的葡萄酒

Zorzettig Schioppettino 是一款以 Schioppettino 葡萄釀製的弗留利紅酒，產自弗留利東部丘陵。倒入酒杯時呈現深紅色，隨著時間推移，會發展出優雅的石榴紅色調。香氣濃郁且複雜，帶有香脂和香料的氣息，明顯可感受到黑胡椒的味道，並融合了來自橡木桶熟成的烘烤香氣。入口飽滿、果斷且圓潤，結構良好，具備隨時間演化的潛力。這款葡萄酒非常適合搭配肉類、豬肉及熟成起司。建議提前約一小時醒酒，並以稍微涼爽的溫度享用。

產地來源

這款葡萄酒誕生於義大利弗留利-威尼斯朱利亞大區的弗留利東部丘陵地區。Zorzettig 的葡萄園被視為真正的生物多樣性保護區，並依循永續葡萄栽培原則管理。葡萄藤採用Guyot 修剪法，享有東西向的良好日照，確保葡萄最佳成熟。每公頃種植四千五百株葡萄藤，並嚴格控制產量，農藝管理確保了極高品質的原料，充分展現弗留利風土的真實個性。

釀造方式

釀造過程從自家葡萄園精心採收葡萄開始。釀酒師Saverio Di Giacomo負責的釀造工藝，旨在每個階段都保留果實的完整性。熟成階段於橡木桶中進行，這是關鍵步驟，使 Schioppettino 特有的香料氣息與木桶的烘烤香氣完美融合，形成豐富且深邃的口感結構。為了讓酒香充分展現，建議在飲用前進行醒酒，並依照生產者建議保持涼爽的溫度。