Zeni
Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2019
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 陈酿 | 在25百公升橡木桶中陳釀2至4年，依年份而定。 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019
- 葡萄品種與採收：Corvina、Corvinone 及 Rondinella，手工精選
- 釀造方式：風乾 3 個月，浸皮 20–25 天
- 橡木桶熟成：25 公石大橡木桶陳釀 2–4 年，展現極佳和諧
- 風味與飲用建議：酒精濃度 16%，醒酒 1 小時，建議飲用溫度 17–19°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Zeni 的 Valpolicella Vigne Alte Amarone 是一款來自威內托的紅酒，擁有受控及保證原產地名稱，採用 Corvina、Corvinone 和 Rondinella 葡萄混釀而成，展現出優雅的風格與悠長的餘韻。這款酒經過葡萄風乾及長時間橡木桶熟成，酒液呈現濃郁的寶石紅色，帶有細緻的石榴紅光澤。香氣層次深邃，明顯可辨的黑櫻桃、乾梅與野莓氣息，融合了浸漬水果、可可、焦糖及細緻香料的優雅韻味。入口溫暖且包覆感十足，酒體柔順，果味濃郁，突顯出完美融合的香料感。
產地來源
這款紅酒產自經典瓦波利切拉地區，即維羅納北部的丘陵地帶。葡萄來自歷史產區內精選的高海拔葡萄園，非常適合促進果實的最佳濃縮。當地地質以紅色與棕色土壤為主，底層為石灰質泥灰岩與玄武岩碎石，直接影響葡萄酒的個性。這種土壤結構賦予葡萄酒極高的香氣複雜度與深邃的色澤，造就出寬廣且極具地域特色的結構感。
生產方式
生產過程從嚴格手工篩選最佳葡萄串開始。葡萄會在平台上靜置三個月進行風乾，這是濃縮糖分、香氣與甘油的關鍵步驟。隨後進行傳統發酵，並在葡萄皮上浸漬二十至二十五天，以充分萃取色澤與結構。最後在橡木桶中熟成二至四年，這一階段對於賦予酒體和諧與穩定性至關重要。
歷史與趣聞
作為Zeni酒莊的真正瑰寶，2019年經典高地園阿瑪羅內（Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte）擁有國際盛譽，並屢獲殊榮，包括Decanter與James Suckling頒發的93高分、VITAE四藤評價，以及Mundus Vini金牌獎。
獎項
-
2019
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1870
- 釀酒師: Fausto Zeni
- 生產的瓶子: 1.000.000
- 公頃: 35
後來，這項任務交由 Gaetano Zeni 負責，除了運送之外，他也開始介入包括葡萄酒在內的產品運輸，以至於在 1950 年代，他在 Bardolino 向南延伸的山丘上，距離加爾達湖 (Lake Garda) 東側幾百米處，建造了一座寬敞的酒窖。 如今，Fausto Zeni 負責酒莊的釀酒技術，而他的妹妹 Federica 則負責公共關係和行銷。在約 25 公頃的葡萄園中，有不少於 5 個產區：Bardolino（總部附近）、Valpolicella、Lugana、Custoza 和 Soave。 值得一提的是公司在 Costabella di Bardolino 設立的葡萄酒博物館、寬敞的 Bottaia（約 1500 平方公尺），裡面擺放著各式各樣的木桶，還有美麗的「巴克斯神殿」（Temple of Bacchus），裡面擺滿了敘述巴克斯故事的畫作。 閱讀更多
| 名称 | Zeni Amarone della Valpolicella Vigne Alte 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Zeni |
| 故事 | 歷史與趣聞作為Zeni酒莊的真正瑰寶，2019年經典高地園阿瑪羅內（Amarone della Valpolicella Classico Vigne Alte）擁有國際盛譽，並屢獲殊榮，包括Decanter與James Suckling頒發的93高分、VITAE四藤評價，以及Mundus Vini金牌獎。 |
| 产地 | 瓦波利切拉經典區（維羅納北部的丘陵地帶） |
| 土壤成分 | 以紅色和棕色土壤為主，分布於碎石、石灰質泥灰岩及玄武岩上 |
| 收获 | 以人工方式精心挑選來自丘陵葡萄園的最佳葡萄串。葡萄被放置於托盤上，並讓其風乾，以促進糖分、萃取物、香氣及甘油的濃縮。 |
| 发酵 | 20–25 天 |
| 生产工艺 | 葡萄經過三個月風乾，隨後進行傳統發酵，並浸皮二十至二十五天 |
| 酿酒工艺 | 葡萄風乾3個月，隨後進行傳統發酵，並浸皮20至25天。 |
| 陈酿 | 在25百公升橡木桶中陳釀2至4年，依年份而定。 |