Zaccagnini Ciccio
Pecorino Chronicon 2025
| 品名 | DOC Abruzzo Pecorino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中進行 3 個月的陳釀（帶酒泥熟成），直至裝瓶。 |
- 產地：阿布魯佐 (Abruzzo) 佩斯卡拉 (Pescara) 的博洛尼亞諾山丘 (Colline di Bolognano)；100% 佩科里諾 (Pecorino) 葡萄
- 釀造工藝：無氧壓榨，於不鏽鋼桶中發酵 10 天
- 陳釀：於不鏽鋼桶中帶細酒泥陳釀 3 個月，以增進結構感與新鮮度
- 香氣與口感：帶有苦杏仁、金銀花、梨子、鵝莓的香氣，並帶有柑橘氣息的餘韻
- 飲用建議與搭配：適飲溫度 10–12 °C；是魚類、甲殼類、蛤蜊、白肉和起司的理想搭配
描述
這是什麼樣的葡萄酒
Chronicon Pecorino di Zaccagnini 是一款來自阿布魯佐 (Abruzzo) 產區的靜止白葡萄酒。酒液在杯中呈現亮麗的稻草黃色，帶有古金色光澤，散發著金銀花、冬梨和苦杏仁的香氣。口感飽滿且帶有鹹鮮感，並伴隨著活潑的柑橘清新氣息。此酒在不鏽鋼桶中釀造與陳釀，確保了其乾淨、細長且和諧的餘韻。
產自哪裡
葡萄生長於佩斯卡拉省 (Pescara) 卡紹里亞山谷 (Valle Casauria) 的博洛尼亞諾丘陵 (Bolognano hills)。在阿布魯佐的這個區域，強烈的晝夜溫差有利於發展出非常明確的花香與果香。葡萄園朝向西方，生長在中等質地的黏土土壤上，採用棚架式 (Pergola) 與籬架式 (Spalliera) 系統耕作。Chronicon 這個名字是向聖克萊門特卡紹里亞修道院 (Abbazia di San Clemente a Casauria) 及其著名的中世紀編年史致敬，強調了阿布魯佐葡萄栽培與其領土歷史根源之間的深厚聯繫。
如何釀製
採收期在八月份。為了保持 Pecorino 葡萄的完整性，葡萄會進行隔氧壓榨，隨後將葡萄汁進行為期七天的冷沉澱。發酵在控溫的不鏽鋼槽中進行，持續十天，以確保極其精準的香氣表現。在細酒泥上陳釀約三個月，在不使用木桶的情況下賦予葡萄酒結構，同時保持水果的清新。最終釀成一款純淨且用途廣泛的白葡萄酒，非常適合搭配甲殼類料理、蛤蜊、魚類和烤白肉。
歷史與特色
Chronicon Pecorino 誕生於波洛尼亞諾（Bolognano）的山丘之間，那裡卡薩烏里亞山谷（Valle Casauria）強烈的晝夜溫差豐富了葡萄的香氣特徵。其名稱是對當地歷史的致敬，靈感源自聖克萊門特卡薩烏里亞修道院（Abbazia di San Clemente a Casauria）及其中世紀編年史。自 1978 年以來，Zaccagnini 酒莊便致力於詮釋這款精緻的法定產區（DOC）級別葡萄酒，將阿布魯佐（Abruzzo）葡萄栽培的深厚根基與杯中那獨特且充滿活力的清爽感完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Federica Lauterio
- 生產的瓶子: 6.000.000
- 公頃: 500
在短短的時間內，由於家族的承諾和努力，Zaccagnini 在國內和國際葡萄酒界獲得了很高的聲譽。這樣的成功是建立在精心挑選葡萄、尊重傳統和使用最先進技術的生產理念上的成果。 閱讀更多
| 名称 | Zaccagnini Pecorino Chronicon 2025 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Abruzzo DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pecorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Zaccagnini Ciccio |
| 故事 | 歷史與特色Chronicon Pecorino 誕生於波洛尼亞諾（Bolognano）的山丘之間，那裡卡薩烏里亞山谷（Valle Casauria）強烈的晝夜溫差豐富了葡萄的香氣特徵。其名稱是對當地歷史的致敬，靈感源自聖克萊門特卡薩烏里亞修道院（Abbazia di San Clemente a Casauria）及其中世紀編年史。自 1978 年以來，Zaccagnini 酒莊便致力於詮釋這款精緻的法定產區（DOC）級別葡萄酒，將阿布魯佐（Abruzzo）葡萄栽培的深厚根基與杯中那獨特且充滿活力的清爽感完美結合。 |
| 产地 | 波洛尼亞諾（佩斯卡拉），阿布魯佐，義大利 |
| 土壤成分 | 中等質地，偏向黏土質 |
| 收获 | 八月 |
| 发酵 | 10 天 |
| 生产工艺 | 在溫控不鏽鋼桶中進行發酵；於不鏽鋼桶中帶渣（酒泥）陳釀 3 個月，直至裝瓶。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在無氧條件下進行壓榨；葡萄汁在 0°C 下進行 7 天的低溫沉澱。在控溫不鏽鋼桶中發酵 10 天，隨後在不鏽鋼桶中進行帶渣陳釀，直至裝瓶（約 3 個月）。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中進行 3 個月的陳釀（帶酒泥熟成），直至裝瓶。 |