Willi Schaefer
Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024
| 品名 | QmP Mosel-Saar-Ruwer Kabinett |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 产区 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在相思木桶中陳釀。 |
- 風格與年份：Riesling Kabinett 白葡萄酒，酒精濃度 7.5%，2024 年採收
- 產地與土壤：Graacher Himmelreich，摩澤爾；老藤種植於泥盆紀板岩上
- 釀造方式：於 1,000 公升相思木桶中以天然酵母發酵與熟成
- 品飲筆記：萊姆、梨子與白花香氣；熟蘋果、細緻甜味與活潑酸度
- 評分與搭配：Robert Parker 95 分；適合搭配亞洲料理、辛香菜餚、豬肉與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 是一款風格優雅的靜態白葡萄酒，由 Mosella 的 Willi Schaefer 釀造。採用 麗絲玲 葡萄釀製，具有輕盈的質地與溫和的甜度，並以活潑的酸度完美平衡。於 相思木桶 中以天然酵母發酵，保留了果實的純淨，帶來豐富的青檸、梨子、水蜜桃與成熟蘋果香氣，交織著細膩的白花氣息。入口後以 持久的礦石感 收尾，無論單獨品飲或搭配風味濃郁的菜餚都非常適合。
產地來源
這款 麗絲玲 來自著名的 Graacher Himmelreich 葡萄園，位於知名的 Mosel-Saar-Ruwer 產區。超過四十年樹齡的老藤，以嚴格的有機與永續方式栽培。葡萄根部深入 泥盆紀板岩 豐富的土壤，這是賦予葡萄酒鮮明礦石風格的關鍵。歷史悠久的 Willi Schaefer 酒莊以精湛工藝管理這些地塊，充分展現 產區純粹特色，並嚴格遵循 VDP 協會的高標準。
釀造方式
十月初採收後，釀造過程採用 原生酵母 自然發酵。隨後於 相思木桶 陳釀，保有極致新鮮感與細膩的香氣延續。酒體展現豐富的柑橘與白色水果香氣，搭配 輕盈質地，將細緻的殘糖與優雅酸度完美結合。這種明確的風味輪廓，非常適合搭配 亞洲料理、辛香菜餚、豬肉與起司。
歷史與趣聞
創立於1590年，如今由Willi與Christoph Schaefer經營，這家歷史悠久的德國酒莊專門種植麗絲玲，葡萄園位於富含泥盆紀板岩的土壤上。作為VDP的重要成員，酒莊珍視位於著名的Graacher Himmelreich葡萄園、樹齡超過四十年的老藤。2024年份酒款榮獲羅伯特·帕克95分，其獨特風格來自於使用天然酵母發酵，並在大型相思木桶中熟成，賦予酒款極高的陳年潛力。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1590
- 釀酒師: Willi & Christoph Schaefer
- 公頃: 3
Willi 和 Christoph Schaefer 全心全意地栽培葡萄，他們的生活方式依賴於一種親密的和諧：葡萄園規模小，以便能夠專注於葡萄酒本身；對葡萄酒的看法寧靜而一致；真正的優雅和簡約。 Willi 和 Christoph Schaefer 實行每公頃約 60 百升的產量，並且不允許在酒窖中使用過多的技術。他們在傳統木桶 (1000 公升) 中使用天然酵母發酵，在此熟成葡萄酒，品嚐再品嚐，以決定是否將酒放入鋼桶中。沒有固定的模式，但有豐富的經驗和技巧。 閱讀更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Kabinett 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | Mosel-Saar-Ruwer QmP |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1590年，如今由Willi與Christoph Schaefer經營，這家歷史悠久的德國酒莊專門種植麗絲玲，葡萄園位於富含泥盆紀板岩的土壤上。作為VDP的重要成員，酒莊珍視位於著名的Graacher Himmelreich葡萄園、樹齡超過四十年的老藤。2024年份酒款榮獲羅伯特·帕克95分，其獨特風格來自於使用天然酵母發酵，並在大型相思木桶中熟成，賦予酒款極高的陳年潛力。 |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯維, 德國 |
| 土壤成分 | 泥盆紀板岩 |
| 收获 | 十月初 |
| 生产工艺 | 以1,000公升相思木桶進行發酵，使用天然酵母；於相思木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 以天然酵母在1,000公升的相思木桶中發酵；於相思木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在相思木桶中陳釀。 |