Willi Schaefer
Domprobst Riesling Spatlese Mosel 2024
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 产区 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 (Germany) |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 陈酿 | 在相同的傳統木桶（1000公升）中熟成 |
- 摩澤爾產區：Graacher Domprobst 陡坡地形，礦物感鮮明
- 100% 麗絲玲：3.2 公頃專屬葡萄園；家族傳承自 1590 年
- 發酵方式：原生酵母與 1000 公升橡木桶發酵並熟成
- 口感平衡：酒體輕盈，甜度與酸度協調，尾韻帶有李子風味
- 陳年潛力：Robert Parker 評分 97 分；可陳放至 2054 年，發展潛力驚人
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Willi Schaefer 的 Graacher Domprobst Riesling Spätlese 是一款半芳香型白葡萄酒，展現了德國麗絲玲最純粹的靈魂。這款酒標和諧地結合了適度的甜度與活潑的酸度，帶來輕盈、爽快且輪廓分明的口感。聞香時可感受到明顯的礦物氣息與複雜的果香。入口後，風土的優雅轉化為持久的品嚐體驗，並以悠長的尾韻作結，帶有李子與黑加侖的回味，非常適合搭配煙燻魚、白肉與起司。
產地來源
葡萄生長於Graacher Domprobst 葡萄園，位於摩澤爾河谷的核心地帶。這一區域極為陡峭的山坡賦予葡萄酒獨特且深厚的地域特色。Willi Schaefer 酒莊自 1590 年以來便是歷史悠久的釀酒世家，專注於麗絲玲的栽培，並細心照料 Himmelreich 與 Wehlener Sonnenuhr 等優質地塊。特殊的土壤組成賦予酒體鮮明的礦物感，與果香融合，確保葡萄酒具有卓越的陳年潛力。
釀造方式
釀造過程遵循晚摘的理念，這是 Spätlese 風格的特色，葡萄在完全成熟時採收。發酵過程採用原生酵母自發進行，以保留麗絲玲的純淨與品種細緻的層次。熟成則在大型傳統橡木桶中進行，有助於酒體緩慢成熟並和諧發展香氣。這種手工釀造方式確保了純淨的感官輪廓，突顯葡萄品種的自然清新。
歷史與趣聞
Schaefer 家族自 1590 年以來便開始釀造葡萄酒，並簽署了卓越的 Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2024。這款酒誕生於摩澤爾河極為陡峭的葡萄園，全部種植麗絲玲葡萄，完美體現德國晚收葡萄酒的卓越品質。採用原生酵母發酵，並在傳統 1000 公升橡木桶中熟成，突顯出細膩甜美與鮮明酸度之間的優雅平衡。榮獲Robert Parker 97 分及 VDP 認證，此酒承諾在瓶中可精彩陳年至 2054 年。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1590
- 釀酒師: Willi & Christoph Schaefer
- 公頃: 3
Willi 和 Christoph Schaefer 全心全意地栽培葡萄，他們的生活方式依賴於一種親密的和諧：葡萄園規模小，以便能夠專注於葡萄酒本身；對葡萄酒的看法寧靜而一致；真正的優雅和簡約。 Willi 和 Christoph Schaefer 實行每公頃約 60 百升的產量，並且不允許在酒窖中使用過多的技術。他們在傳統木桶 (1000 公升) 中使用天然酵母發酵，在此熟成葡萄酒，品嚐再品嚐，以決定是否將酒放入鋼桶中。沒有固定的模式，但有豐富的經驗和技巧。 閱讀更多
| 名称 | Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 醇 半芳香族 |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 7.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Riesling |
| 国家 | Germany |
| 产地 | 摩澤爾-薩爾-魯韋爾 |
| 供应商 | Willi Schaefer |
| 故事 | 歷史與趣聞Schaefer 家族自 1590 年以來便開始釀造葡萄酒，並簽署了卓越的 Graacher Domprobst Riesling Spätlese 2024。這款酒誕生於摩澤爾河極為陡峭的葡萄園，全部種植麗絲玲葡萄，完美體現德國晚收葡萄酒的卓越品質。採用原生酵母發酵，並在傳統 1000 公升橡木桶中熟成，突顯出細膩甜美與鮮明酸度之間的優雅平衡。榮獲Robert Parker 97 分及 VDP 認證，此酒承諾在瓶中可精彩陳年至 2054 年。 |
| 产地 | Graacher Domprobst, 摩澤爾-薩爾-魯維, 德國 |
| 收获 | 晚收 |
| 生产工艺 | 以天然酵母在傳統大型木桶（1000公升）中發酵；並於同一木桶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 以天然酵母在傳統大型橡木桶（1000公升）中發酵；並於同樣的傳統橡木桶中熟成。 |
| 陈酿 | 在相同的傳統木桶（1000公升）中熟成 |