Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 2021

這是什麼類型的葡萄酒

Vumbaca 的 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva 是一款靜態有機紅酒，展現了卡拉布里亞地區 Gaglioppo 葡萄的真實風味。酒色呈現深邃的紅寶石色，預示著濃郁、芳香且持久的香氣。入口後展現出良好的結構與鮮明的個性，這得益於針對品種特性的釀造方式。這款酒標體現了一位獨立釀酒師致力於提升當地葡萄種植遺產的理念，帶來乾爽、和諧且極具辨識度的口感。

產地來源

葡萄來自 Cirò Classico 歷史核心地帶的 Sant’Anastasia，當地葡萄園享有南向最佳日照，海拔約五十公尺。農業管理遵循有機原則，種植於黏土-石灰岩土壤，賦予葡萄酒濃郁度與極佳的陳年潛力。葡萄藤採用傳統矮樹型與高登式短枝修剪結合，確保產量低且品質優良。這種嚴謹的農藝管理讓葡萄串能精心篩選，帶來健康且香氣複雜的果實進入酒莊。

生產方式

生產從九月底至十月初的人工採收開始。在酒莊內，控溫發酵與浸皮於不鏽鋼槽中進行約十三天，確保顏色與結構的最佳萃取。隨後於不鏽鋼中熟成二十九個月，再經瓶中靜置，保留果香並為葡萄酒的進一步發展做準備。非常適合搭配結構豐富的第一道菜、烤肉、野味及熟成起司，建議於飲用前一小時醒酒，最佳品飲溫度為十六至十八度。