Domaine Vouette et Sorbee
Champagne Blanc d'Argile Brut Nature
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成，隨後於酵母上陳釀；手工轉瓶；即時除渣 |
- 葡萄品種與風格：純種夏多內，香檳AOC，Brut Nature無加糖
- 釀造方式：栗木壓榨，400公升橡木桶熟成，原生酵母
- 香氣與色澤：白花、柑橘與蛋白霜；明亮稻草黃色
- 口感與氣泡：清新礦物感；氣泡細緻持久，口感乾爽
- 認證：有機與生物動力Demeter認證；Robert Parker 91分，Wine Spectator 93分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Vouette et Sorbée 香檳 Blanc d’Argile Brut Nature 是一款展現夏多內純淨本質的 Blanc de Blancs。依循傳統香檳法釀造，酒液呈現明亮稻草黃色，細緻且持久的氣泡躍動杯中。香氣中帶有明顯的白花與柑橘層次，尾韻則有淡雅蛋白霜的回憶。入口後，完全不加糖的風格突顯出深邃的礦物鮮爽感，帶來乾爽、和諧且餘韻悠長的口感。
產地來源
這款氣泡酒誕生於香檳核心地帶的 Buxières-sur-Arce。葡萄藤深植於上侏羅紀的基梅里奇土壤與波特蘭高原，這些土壤賦予葡萄酒獨特的鹹鮮風味。當地涼爽氣候有助於保留葡萄的天然酸度。Vouette et Sorbée 酒莊依循生物動力農法管理葡萄園，透過堆肥與杜絕化學合成物，維護生態平衡。
釀造方式
釀造過程始於人工採收與輕柔的垂直壓榨。葡萄汁自然沉澱後，進入橡木桶發酵，僅使用原生酵母。春季進行自然乳酸發酵，隨後依照傳統香檳法長時間在酒泥上熟成。最後經過手工搖瓶與傳統飛掣除渣。全程不添加糖分，這款 Brut Nature 呈現出鮮明的味覺張力與極致的香氣純淨度。
歷史與趣聞
源自Buxières-sur-Arce，誕生於Kimmeridgian山坡上的這款珍貴香檳Blanc de Blancs，其名稱正是來自塑造其精髓的黏土。自2004年以來，它便成為Domaine Vouette et Sorbée的代表之作，體現了在一個歷來以黑皮諾為主的風土中，選擇突顯夏多內葡萄的決心。這些擁有21年樹齡的葡萄藤，嚴格遵循有機與生物動力法栽培，孕育出極為純淨的佳釀。對土地的絕對尊重，轉化為無與倫比的優雅，並屢獲國際權威獎項的肯定。
獎項
-
91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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93/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 公頃: 5
| 名称 | Vouette et Sorbee Champagne Blanc d'Argile Brut Nature |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Domaine Vouette et Sorbee |
| 故事 | 歷史與趣聞源自Buxières-sur-Arce，誕生於Kimmeridgian山坡上的這款珍貴香檳Blanc de Blancs，其名稱正是來自塑造其精髓的黏土。自2004年以來，它便成為Domaine Vouette et Sorbée的代表之作，體現了在一個歷來以黑皮諾為主的風土中，選擇突顯夏多內葡萄的決心。這些擁有21年樹齡的葡萄藤，嚴格遵循有機與生物動力法栽培，孕育出極為純淨的佳釀。對土地的絕對尊重，轉化為無與倫比的優雅，並屢獲國際權威獎項的肯定。 |
| 产地 | Buxières-sur-Arce (法國) |
| 气候 | 涼爽的氣候 |
| 土壤成分 | 主要為啟莫里階斜坡；部分為波特蘭階高原（上侏羅紀的香檳區土壤） |
| 每公顷产量 | 最高 30 hl/ha |
| 生产工艺 | 傳統法（傳統氣泡酒釀造法）；栗木垂直傳統壓榨；400公升橡木桶中以天然酵母發酵；手工搖瓶；即時除渣；極乾型不加糖 |
| 酿酒工艺 | 傳統法釀造。採用傳統垂直栗木壓榨；葡萄汁不經泵送自然沉澱；於400公升橡木桶中以天然酵母發酵；春季自然進行乳酸發酵；於橡木桶中熟成，隨後於酒泥上陳釀；手工搖瓶；即時除渣；不加糖的極乾型。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中熟成，隨後於酵母上陳釀；手工轉瓶；即時除渣 |