Villiera Wine (Stellenbosch)
Cap Classique Monro 2017
| 品名 | N/A |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 南非 (South Africa) |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中進行二次發酵，隨後與酵母長時間接觸，約五年半（約五年半至六年）。 |
- 傳統瓶中二次發酵氣泡酒：瓶中二次發酵，風格乾爽且精緻
- 2017年份葡萄混釀：65% 夏多內，35% 黑皮諾，酒精濃度12%
- 酵母熟成：於酵母上熟成5.5至6年，增添複雜度與綿密口感
- 香氣與風味：青蘋果、白桃、奶油麵包香氣；尾韻悠長且帶有礦石感
- 飲用溫度與搭配：8–10°C，最適合搭配生蠔、壽司及各式海鮮生食
描述
這是什麼類型的葡萄酒
這款南非傳統法氣泡酒，優雅地融合了夏多內與黑皮諾。以Brut風格呈現，擁有細膩綿密的氣泡與柔和的口感結構。香氣中帶有青蘋果、白桃與布里歐修的氣息，並以活潑的酸度作為支撐。長時間的熟成賦予酒體豐富的酵母香，帶來鮮明礦石感的尾韻，非常適合搭配生蠔與海鮮生食。
產地介紹
這款南非氣泡酒展現了斯泰倫博斯地區的獨特風土，該地擁有理想的葡萄種植條件。由Villiera酒莊釀造，展現出當地釀製極致清新氣泡酒基酒的潛力。當地的微氣候有助於葡萄達到完美平衡，為瓶中二次發酵提供最佳結構，使酒體隨時間發展出濃郁且和諧的香氣。
釀造方式
手工採收的整串葡萄經過輕柔壓榨。僅選用第一道葡萄汁進行混釀，夏多內部分會在舊橡木桶中部分發酵，以提升感官層次。與黑皮諾調配後，依照傳統法進行瓶中二次發酵。經過超過五年的酒泥熟成，賦予酒體優雅結構、極致細膩與深邃的餘韻。
歷史與趣聞
這款誕生於斯泰倫博斯，由格里爾家族熱情釀造的南非頂級傳統瓶中二次發酵氣泡酒，是酒莊的驕傲之作。僅選用最優質的酒液進行精心釀造，其中一半夏多內葡萄於橡木桶中發酵，賦予其非凡的層次感。經過長達五年半的酵母熟成，這款精緻的2017年份氣泡酒展現出極為豐富細膩的氣泡。這件傑作榮獲James Suckling 90分的肯定，是每一次節慶舉杯時的優雅之選。
獎項
-
2017
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
| 名称 | Villiera Methode Cap Classique Monro Brut 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | N/A |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero |
| 国家 | South Africa |
| 产地 | 南非 |
| 供应商 | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| 故事 | 歷史與趣聞這款誕生於斯泰倫博斯，由格里爾家族熱情釀造的南非頂級傳統瓶中二次發酵氣泡酒，是酒莊的驕傲之作。僅選用最優質的酒液進行精心釀造，其中一半夏多內葡萄於橡木桶中發酵，賦予其非凡的層次感。經過長達五年半的酵母熟成，這款精緻的2017年份氣泡酒展現出極為豐富細膩的氣泡。這件傑作榮獲James Suckling 90分的肯定，是每一次節慶舉杯時的優雅之選。 |
| 产地 | 斯泰倫博斯，南非 |
| 发酵 | 大約5年半（約5.5–6年） |
| 生产工艺 | 瓶中二次發酵（傳統法，Cap Classique 法） |
| 酿酒工艺 | 整串葡萄被小心地放入氣囊式壓榨機中，並以香檳式壓榨循環輕柔壓榨。在混合時僅使用了頂級葡萄汁（cuvée）。部分夏多內（約一半）在舊橡木桶中發酵，以增添更多層次感。與黑皮諾混合後，加入酵母與糖進行瓶中二次發酵，隨後與酵母長時間接觸達五年半。 |
| 陈酿 | 瓶中進行二次發酵，隨後與酵母長時間接觸，約五年半（約五年半至六年）。 |
| 总酸度 | 7.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.24 |
| 残糖 | 6.9 gr/L |