Mottura
Primitivo di Manduria 2025
| 品名 | DOC Primitivo di Manduria |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 最好在橡木桶中陳釀約 6 至 8 個月，並在瓶中平均陳放 2 至 3 個月。 |
- 名稱與葡萄品種：曼杜里亞普里米蒂沃法定產區 (DOC Primitivo di Manduria)，100% 普里米蒂沃，酒精含量 14%，750 毫升
- 有機歷史葡萄園：普利亞小樹藤式 (alberello pugliese)，60 年以上老藤，手工採收
- 釀造與陳釀：於不鏽鋼桶中進行，隨後於法國橡木桶中陳釀 8 個月
- 濃郁香氣：西梅乾、黑櫻桃、無花果果醬、甜香料與菸草
- 風味與搭配：口感飽滿且絲滑；是搭配烤肉、野味及起司的理想選擇
描述
這是什麼樣的葡萄酒
來自 Mottura 酒莊的 Villa Mottura Primitivo di Manduria 是一款迷人的法定產區 (DOC) 紅葡萄酒，忠實地反映了薩倫托 (Salento) 的特色。由 Primitivo 葡萄釀製，先在不鏽鋼槽中發酵，再於法國橡木桶中陳釀，呈現出帶有紫色光澤的深紅寶石色澤。香氣以黑棗乾、酸櫻桃和無花果醬為主，並交織著煙草和甜香料的氣息。口感強勁且如絲絨般滑順，具有飽滿的酒體、極其細緻的單寧以及奶油般的質地，餘韻和諧。
產自何處
Mottura 的葡萄園坐落在薩倫托半島，位於愛奧尼亞海和亞德里亞海之間。葡萄在曼杜里亞 (Manduria) 地區成熟，植根於石灰岩和黏土土壤中。當地氣候在春季和夏季非常乾燥，確保了葡萄的理想成熟度。葡萄根源自樹齡超過六十年的老藤，採用傳統的普利亞灌木式 (alberello pugliese) 系統栽培。這種獨特的環境條件確保了葡萄串具有顯著的香氣強度，這對於賦予葡萄酒深厚的酒體至關重要。
如何釀造
整個釀酒過程遵循嚴格的有機農業標準。在進行為期十二天的浸皮之前，先進行人工採收。發酵在控溫不鏽鋼槽中進行，並採用淋皮 (rimontaggio) 和放血法 (délestage) 技術以最大限度地提取成分。在法國橡木桶中陳釀八個月，這是定義複雜結構的關鍵步驟，能磨平單寧，並賦予酒液優雅的烘烤感，使口感更加豐富。
歷史與趣聞
Mottura 酒莊於 1927 年在圖列（Tuglie）成立，致力於頌揚一種自腓尼基和希臘古殖民時期起就存在於當地的歷史性葡萄品種。這款酒產自樹齡超過 60 年的老藤，這些老藤種植在薩倫托（Salento）肥沃的粘土土地上，並採用傳統的普利亞灌木式（alberello pugliese）栽種法。其名稱旨在向 8 月底手工採摘葡萄的自然早熟特性致敬。家族四代以來堅持有機生產，將古老的地域傳統與現代技術完美結合。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1927
- 釀酒師: Teodosio D'Apolito
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 120
經過近 100 年的歷史，對土地的熱愛和對葡萄園的關懷就像珍貴的遺產一樣，從父親傳給兒子，橫跨四代人，Mottura 如今已成為薩蘭托的領導企業，是義大利生產優質葡萄酒的世界傑出企業。 Mottura 酒莊位於薩蘭托南部的小鎮 Tuglie。酒莊仍保留原址，是一座十九世紀後期的美麗莊園，充滿巴洛克風格。 葡萄酒在橡木桶和酒槽中緩慢熟成，直到其土地的香氣、顏色和氣氛融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Villa Mottura Primitivo di Manduria 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Primitivo di Manduria DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Mottura |
| 故事 | 歷史與趣聞Mottura 酒莊於 1927 年在圖列（Tuglie）成立，致力於頌揚一種自腓尼基和希臘古殖民時期起就存在於當地的歷史性葡萄品種。這款酒產自樹齡超過 60 年的老藤，這些老藤種植在薩倫托（Salento）肥沃的粘土土地上，並採用傳統的普利亞灌木式（alberello pugliese）栽種法。其名稱旨在向 8 月底手工採摘葡萄的自然早熟特性致敬。家族四代以來堅持有機生產，將古老的地域傳統與現代技術完美結合。 |
| 产地 | 塔蘭托省的市鎮 |
| 气候 | 冬季氣候溫和，春季和夏季極其乾燥。 |
| 土壤成分 | 主要為石灰質與黏土質。 |
| 栽培系统 | 居由式與高登式（脊形整枝）垂直籬架 |
| 收获 | 八月底或九月初 |
| 发酵 | 12 天 |
| 生产工艺 | 傳統浸皮10 2天，於溫控不鏽鋼槽中進行發酵，期間結合淋汁（rimontaggi）與回流（délestage）程序；隨後在法國橡木桶中陳釀8個月。 |
| 酿酒工艺 | 傳統浸漬 10 至 12 天，並在溫控下進行葡萄汁發酵，期間結合淋汁 (rimontaggi) 與洩汁壓帽 (delestage) 技術。 |
| 陈酿 | 最好在橡木桶中陳釀約 6 至 8 個月，並在瓶中平均陳放 2 至 3 個月。 |