Mottura
Primitivo del Salento 2025
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 陈酿 | 瓶中熟成2-3個月 |
- 產地與品種：100%有機認證的Primitivo，來自普利亞大區薩倫托IGT
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中發酵，浸皮8-10天，進行淋皮與酒液分離操作
- 熟成：乳酸發酵於不鏽鋼槽中完成，並於瓶中靜置2-3個月，不經橡木桶
- 香氣：濃郁成熟紅色水果、櫻桃、藍莓及芳香草本氣息
- 飲用建議：建議提前一小時醒酒，於16-18°C享用；非常適合搭配羊肉及紅肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Villa Mottura Primitivo del Salento，由Mottura出品，是一款來自普利亞地區的地理標誌典型紅酒，以Primitivo葡萄釀製。全程以不鏽鋼槽釀造，並於瓶中熟成，展現出平衡的口感特徵，擁有紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光澤。香氣層次豐富，散發出成熟紅色水果、櫻桃、藍莓及香草的迷人氣息。入口飽滿且柔滑，單寧細緻柔順，餘韻悠長，優雅地搭配烤羊肉、紅肉料理及熟成起司。
產地來源
Primitivo葡萄來自有機認證生產，充分展現普利亞地區的風土特色。葡萄園分布於Tuglie、Cellino San Marco、Campi Salentina、Salice Salentino及Guagnano等地，種植於石灰質與黏土土壤，賦予葡萄酒天然的濃郁度。地中海型氣候，冬季溫和、夏季乾燥漫長，有助於葡萄均勻成熟。葡萄藤採用棚架式與Guyot修剪法，確保風土特色的真實展現。
釀造方式
釀造過程始於手工採收完全成熟的葡萄串。隨後進行約十天的浸皮，並於控溫不鏽鋼槽中發酵，透過淋汁與換桶操作以精確萃取風味。全程不使用橡木桶，Mottura選擇於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵。最後經過短暫的瓶中熟成，保留優雅的單寧結構與鮮明果香。
歷史與趣聞
Villa Mottura Primitivo del Salento 頌揚了四代人在普利亞地區對葡萄酒釀造的奉獻精神。在著名的 Tuglie 與 Guagnano 之間的土地上，葡萄來自嚴格的有機認證生產，並以人工精心採收。為了保留其新鮮與完整，釀造全程於不鏽鋼槽中進行，完全不經橡木桶，最後在瓶中熟成 2-3 個月。2025 年份彰顯了真正的家族傳統，帶來一款展現驕傲薩倫托身份的葡萄酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1927
- 釀酒師: Teodosio D'Apolito
- 生產的瓶子: 1.800.000
- 公頃: 120
經過近 100 年的歷史，對土地的熱愛和對葡萄園的關懷就像珍貴的遺產一樣，從父親傳給兒子，橫跨四代人，Mottura 如今已成為薩蘭托的領導企業，是義大利生產優質葡萄酒的世界傑出企業。 Mottura 酒莊位於薩蘭托南部的小鎮 Tuglie。酒莊仍保留原址，是一座十九世紀後期的美麗莊園，充滿巴洛克風格。 葡萄酒在橡木桶和酒槽中緩慢熟成，直到其土地的香氣、顏色和氣氛融合在一起。 閱讀更多
| 名称 | Villa Mottura Primitivo del Salento 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Primitivo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Mottura |
| 故事 | 歷史與趣聞Villa Mottura Primitivo del Salento 頌揚了四代人在普利亞地區對葡萄酒釀造的奉獻精神。在著名的 Tuglie 與 Guagnano 之間的土地上，葡萄來自嚴格的有機認證生產，並以人工精心採收。為了保留其新鮮與完整，釀造全程於不鏽鋼槽中進行，完全不經橡木桶，最後在瓶中熟成 2-3 個月。2025 年份彰顯了真正的家族傳統，帶來一款展現驕傲薩倫托身份的葡萄酒。 |
| 产地 | 產地：薩倫托 (普利亞)，位於 Tuglie、Cellino San Marco、Campi Salentina、Salice Salentino 與 Guagnano 之間 |
| 气候 | 冬季溫和，春夏季非常乾燥。 |
| 土壤成分 | 石灰質與黏土質 |
| 栽培系统 | 籬架系統，採用高登短梢修剪與居由式 |
| 每公顷产量 | 100 q/ha |
| 收获 | 手工於適當成熟時採收，並精心挑選葡萄。 |
| 发酵 | 約10–12天 |
| 生产工艺 | 傳統浸皮8至10天，並在控溫下進行發酵、淋皮與倒罐 |
| 酿酒工艺 | 傳統浸漬8 0天，並在受控溫度下進行葡萄汁發酵，期間定期進行淋皮和倒罐操作；乳酸發酵則在不鏽鋼槽中完成。 |
| 陈酿 | 瓶中熟成2-3個月 |