Vietti
Barolo Rocche di Castiglione 2022
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 經過約四週的橡木桶乳酸發酵後，在橡木桶中熟成31個月；裝瓶時未經過濾。 |
- Cru Rocche：位於Castiglione Falletto的葡萄園，朝向東南，土壤為沙質黏土
- 100%內比奧羅：Barolo DOCG，呈紅寶石色，風格優雅且結構紮實，酒精度14.5%
- 釀造方式：低溫浸漬，於30-32°C不鏽鋼槽中發酵，採用浸帽法
- 陳釀：乳酸發酵於木桶中，於橡木桶熟成31個月，裝瓶時未經過濾
- 品飲建議：帶有乾燥玫瑰與松露香氣，單寧絲滑；建議醒酒1小時，於18-20°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Barolo Rocche di Castiglione di Vietti 是一款享有盛譽的皮埃蒙特紅酒，擁有受控及保證原產地名稱，採用Nebbiolo葡萄釀製，於不鏽鋼槽中發酵，並在橡木桶中熟成。其芳香層次展現出優雅的乾燥玫瑰、甘草、香料與松露氣息，與細緻的野莓果香交織。入口均衡，絲滑的單寧賦予酒體豐厚且結構良好。餘韻悠長且持久，高貴地展現出產區特色，非常適合搭配熟成起司及野味料理。
產地來源
葡萄生長於 Rocche di Castiglione 葡萄園，位於 Castiglione Falletto 心臟地帶的陡峭梯田上。此地塊採用 Guyot 修剪法，朝向東南，海拔三百三十公尺。土壤以大量沙質為主，混合黏土與泥灰岩，這是賦予葡萄酒卓越結構細緻度的關鍵。日夜溫差大，有助於葡萄香氣的集中，突顯這些超過五十年老藤的獨特個性。
釀造方式
手工採收後，進行輕柔壓榨及低溫浸皮。發酵於不鏽鋼槽中，採用浸帽法，並定期淋汁以確保最佳萃取。乳酸發酵於木桶中完成，之後於橡木桶熟成三十一個月。最終不經過濾裝瓶，以保留其天然複雜度，同時也適合素食者飲用。
歷史與趣聞
創立於1873年，經典的Vietti酒莊因其位於Rocche di Castiglione特級園陡峭梯田上的葡萄園，將Barolo DOCG發揚光大。這款卓越年份酒來自於1950年至1968年間種植的歷史老藤，賦予了酒款驚人的芳香濃郁度。
獎項
-
2022
93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2022
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1873
- 釀酒師: Eugenio Palumbo
- 生產的瓶子: 600.000
- 公頃: 75
| 名称 | Vietti Barolo Rocche di Castiglione 2022 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vietti |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1873年，經典的Vietti酒莊因其位於Rocche di Castiglione特級園陡峭梯田上的葡萄園，將Barolo DOCG發揚光大。這款卓越年份酒來自於1950年至1968年間種植的歷史老藤，賦予了酒款驚人的芳香濃郁度。 |
| 产地 | Rocche di Castiglione, Castiglione Falletto (皮埃蒙特) |
| 气候 | 日夜溫差大 |
| 土壤成分 | 黏土、泥灰岩和沙子 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 每公顷产量 | 22 百公升/公頃 |
| 发酵温度 | 30–32 °C |
| 发酵 | 大約四週 |
| 生产工艺 | 低溫預發酵浸漬；在不銹鋼槽中進行酒帽浸沒和每日淋皮的酒精發酵；在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中熟成31個月；未經過濾裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 低溫預發酵浸漬（約4天），隨後在30–32°C的不鏽鋼槽中進行酒精發酵，採用浸帽法並每日進行淋皮（與葡萄皮接觸總共約24–28天）；在橡木桶中進行乳酸發酵；於橡木桶中陳釀31個月；裝瓶時未經過濾。 |
| 陈酿 | 經過約四週的橡木桶乳酸發酵後，在橡木桶中熟成31個月；裝瓶時未經過濾。 |
| 总酸度 | 5.81 gr/L |
| 干提取物 | 32.0 gr/L |