描述
瓦隆·格拉蒂恰亞Vallone Graticciaia是一款產自薩倫托Salento的靜態紅酒，採用100%黑阿瑪羅Negro Amaro葡萄釀製而成。這些葡萄生長在弗拉米尼奧莊園Tenuta Flaminio的土壤中，土壤為石灰質黏土。黑阿瑪羅葡萄採摘自樹齡約70-80年的老樹，並藉助當地溫和的氣候，在陽光充足、海風輕拂的條件下，於架子上自然風乾。這種自然風乾方式也正是這款酒名稱的由來：事實上，「格拉蒂亞」Graticciaia正是葡萄在風乾過程中放置的墊子的名稱。根據年份的不同，葡萄在九月中下旬手工採摘，並在塞拉諾瓦城堡Castel Serranova莊園進行風乾；風乾時間因天氣情況而異，但通常不超過一個月。此後，在秋季中期，釀酒過程正式開始：首先進行發酵，然後在不銹鋼罐中熟化約兩年，最後在阿利埃Allier和訥韋爾Nevers橡木桶中陳釀一年。瓦隆·格拉蒂恰亞Vallone Graticciaia是薩倫托Salento產區標誌性的IGT葡萄酒之一，僅在最佳年份釀造，以確保其卓越的品質。事實上，多年來，這款酒已獲得眾多侍酒專家的認可，榮獲多項重要獎項：5項格拉波利·迪·比本達Grappoli di Bibenda獎、3項斯特萊·維羅內利Stelle Veronelli獎、4項維蒂·維塔埃AIS獎，以及其他重要的國際榮譽。
獎項
-
2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1934
- 釀酒師: Marco Mascellani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 180
| 名称 | Vallone Graticciaia 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Vallone |
| 故事 | 這款酒的名字來自「Graticciaia」，即放置蘆葦和柳條編織而成的輕墊的果窖。 |
| 气候 | 曝曬：北 - 南。 |
| 土壤成分 | 石灰質 - 粘土質。 |
| 栽培系统 | 小樹苗 |
| 收获 | 精挑細選的 Negroamaro 果穗，來自一株根據 alberello 系統培育的老藤。先將葡萄催熟，然後放在架子上晾乾。 |
| 酿酒工艺 | 晾乾過程完成後，葡萄即進入釀造階段。在環境溫度較低的深秋，漿果的生理過程和葡萄汁的發酵過程，會導致與傳統釀造完全不同的演變。在整個緩慢的發酵過程中，葡萄汁的溫度受到嚴格的控制，第一階段的陳釀則在小木桶中進行。 |
| 陈酿 | 在小木桶中陳年。大小：件。產地：Allier - 從未。陳釀時間：約1年。 |