Vallone
Graticciaia 2020
| 品名 | IGT Salento |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 普利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中熟成約 2 年，隨後在來自阿列河（Allier）與訥韋爾（Nevers）的小型橡木桶中陳釀約 1 年。 |
- 葡萄品種與產地：來自普利亞 (Puglia) 薩倫托 (Salento) IGP 的純尼格羅阿瑪羅 (Negroamaro)
- 歷史老藤：生長於石灰質黏土地上，樹齡達 70–80 年，採用灌木式 (Alberello) 培植
- 傳統風乾法：葡萄在蘆葦和柳條架上風乾長達一個月
- 陳釀：先於不鏽鋼桶中陳釀兩年，隨後在 Allier 和 Nevers 小橡木桶中熟成一年
- 特色與搭配：帶有乾果和甘草的香氣，適合搭配烤肉、野味和起司
描述
這是一款什麼樣的葡萄酒
Graticciaia 是一款由 Vallone 酒莊釀造、產自薩倫托 (Salento) 的典型地理標誌 (IGT) 靜止紅葡萄酒，是黑曼羅 (Negroamaro) 葡萄品種的純粹表達。其特色在於採用傳統草蓆進行天然風乾 (appassimento) 的特殊技術，使風味與香氣更加濃縮。外觀呈現深紅寶石色並帶有優雅的石榴紅光澤，香氣層次複雜，帶有乾果、甘草、菸草與香草的氣息。口感展現出紮實、溫暖且優雅的結構，帶來平衡而深邃的飲用體驗。
產地來源
葡萄產自位於 Salice Salentino 地區 Tenuta Iore 莊園內具有歷史意義的 Caragnuli 葡萄園。這裡擁有平均樹齡約八十年的灌木叢式 (alberello) 老藤，紮根於石灰質黏土土壤，賦予葡萄酒濃郁的風格。溫和晴朗的氣候在海風的持續調節下，有利於葡萄達到最佳的酚類成熟度，並為後續的香氣濃縮創造了理想條件。
釀造工藝
黑曼羅葡萄於九月手工採收後，會放置在由柳條和蘆葦製成的傳統曬乾架 (graticci) 上靜置長達一個月。深秋時節開始釀酒，在溫控下進行緩慢發酵，以保留葡萄原汁的純淨度。葡萄酒先在不鏽鋼桶中陳釀約兩年，隨後在 Allier 和 Nevers 的小型橡木桶中完成為期一年的陳年熟化。這種精益求精的生產過程賦予了葡萄酒卓越的陳年潛力，使其隨時間流逝而展現出華麗的演變。
歷史與趣聞
誕生於 1986 年，源自 Severino Garofano 的靈感，Graticciaia 是 Vallone 酒莊的旗艦之作。該酒莊自 1935 年以來一直是提升普利亞 (Puglia) 卓越釀酒工藝的先驅。這款標誌性的 Salento IGP 僅在最佳年份釀造，選用來自歷史悠久的 Caragnuli 葡萄園的 Negroamaro 葡萄，其名稱源於用於細緻自然風乾程序的傳統蘆葦與柳條編織席。這款酒屢獲評論界殊榮，體現了一個致力於彰顯當地正統身份的家族願景。
獎項
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2020
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2020
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1934
- 釀酒師: Marco Mascellani
- 生產的瓶子: 800.000
- 公頃: 180
| 名称 | Vallone Graticciaia 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Salento IGT |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Negro Amaro |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 普利亞 |
| 供应商 | Vallone |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於 1986 年，源自 Severino Garofano 的靈感，Graticciaia 是 Vallone 酒莊的旗艦之作。該酒莊自 1935 年以來一直是提升普利亞 (Puglia) 卓越釀酒工藝的先驅。這款標誌性的 Salento IGP 僅在最佳年份釀造，選用來自歷史悠久的 Caragnuli 葡萄園的 Negroamaro 葡萄，其名稱源於用於細緻自然風乾程序的傳統蘆葦與柳條編織席。這款酒屢獲評論界殊榮，體現了一個致力於彰顯當地正統身份的家族願景。 |
| 产地 | Caragnuli 葡萄園，Tenuta Iore 莊園（聖潘克拉齊奧薩倫蒂諾），Salice Salentino DOC 產區，薩倫托（義大利普利亞） |
| 气候 | 氣候溫和，有海風吹拂且陽光充足。 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 小樹形 |
| 收获 | 九月中下旬 |
| 生产工艺 | 葡萄在架（蘆葦和柳條蓆）上自然風乾，在控溫下進行慢速發酵，於不鏽鋼桶中陳釀，並在小型橡木桶中進一步陳年。 |
| 酿酒工艺 | 在九月中下旬進行手工採摘後，Negroamaro 葡萄會被放置在格架（蘆葦與柳條編織的墊子）上自然風乾，時間最長可達約一個月。風乾過程結束後，於深秋開始進行釀造，並在嚴格控制葡萄汁溫度的情況下進行緩慢發酵。隨後在不鏽鋼桶中熟成約 2 年，最後在來自 Allier 和 Nevers 的小橡木桶中陳釀約 1 年。 |
| 陈酿 | 於不鏽鋼槽中熟成約 2 年，隨後在來自阿列河（Allier）與訥韋爾（Nevers）的小型橡木桶中陳釀約 1 年。 |