Fattoria di Valiano (Tenute Piccini)
Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 18個月於大型法國橡木桶中陳釀，隨後於瓶中陳釀12個月。 |
- 名稱與葡萄品種：Chianti Classico DOCG Riserva，100% 有機栽培桑嬌維塞
- 年份與酒精濃度：2021 年收成，酒精濃度 14.5%，750 毫升瓶裝
- 香氣與風味：帶有櫻桃與黑莓香氣，融合香草氣息；口感清新飽滿，餘韻鹹香
- 熟成方式：於大型法國橡木桶中熟成 18 個月，隨後於瓶中陳放 12 個月
- 飲用建議：建議於 18-20°C 下醒酒 1 小時；最適合搭配烤肉、野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo 是一款展現 Sangiovese 精髓的有機紅酒。酒液在杯中呈現明亮的紅寶石色澤，並帶有優雅的紫羅蘭色光暈。香氣層次分明，首先是鮮明的紅櫻桃與黑莓果香，交織著芳香的香草氣息。入口清新且結構紮實，強勁的單寧支撐著果實的自然圓潤。微妙的煙燻氣息預示著鹹鮮且礦物感十足的收結。這款酒非常適合搭配烤肉與野味，同時也能完美襯托豬肉料理與熟成起司。
產地來源
葡萄來自 Poggio Teo 單一園區，位於 Castelnuovo Berardenga 的山丘頂端，屬於Chianti Classico產區。葡萄園海拔約 350 公尺，享有多元的日照方位。土壤以砂質結構為主，並含有大量砂岩礫石，確保極佳的排水性。園區常年通風，有助於葡萄的完美成熟。海拔與土壤組成的互動，賦予此酒鮮明的產地特色與明確的鹹鮮結構。
釀造方式
精選葡萄串會依照坡向分開釀造，以保留各自的特色。進入酒莊後，先經過去梗與輕柔壓榨，隨後進行發酵與約兩週的浸皮。酒液接著在大型法國橡木桶中熟成 18 個月，這一過程讓其複雜結構更加和諧。最後再於瓶中靜置 12 個月，完成酒質的演化。建議飲用溫度為 18 至 20 度，並於飲用前短暫醒酒一小時，以展現最佳風味。
歷史與趣聞
產自卡斯泰爾努奧沃貝拉爾登加市鎮，奇揚地經典珍藏Poggio Teo 是瓦利亞諾莊園的卓越代表。優質的桑嬌維塞葡萄來自同名山丘頂端的獨家葡萄園，海拔350公尺。由於三個坡向分開釀造，並在法國橡木桶中熟成18個月，這款有機紅酒展現出非凡的複雜層次，並經過瓶中再陳釀一年。2021年份獲得James Suckling 92分的肯定。
獎項
-
2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Pasquale Presutto
- 公頃: 75
| 名称 | Valiano Chianti Classico Riserva Poggio Teo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Fattoria di Valiano (Tenute Piccini) |
| 故事 | 歷史與趣聞產自卡斯泰爾努奧沃貝拉爾登加市鎮，奇揚地經典珍藏Poggio Teo 是瓦利亞諾莊園的卓越代表。優質的桑嬌維塞葡萄來自同名山丘頂端的獨家葡萄園，海拔350公尺。由於三個坡向分開釀造，並在法國橡木桶中熟成18個月，這款有機紅酒展現出非凡的複雜層次，並經過瓶中再陳釀一年。2021年份獲得James Suckling 92分的肯定。 |
| 产地 | 義大利，托斯卡尼，卡斯泰爾諾沃貝拉爾登加市（經典基安蒂） |
| 土壤成分 | 砂質質地，含有豐富的砂岩；其他地方為黏土與多石（礫石）土壤 |
| 发酵 | 10–15天 |
| 生产工艺 | 去梗及輕柔壓榨；在葡萄皮上浸漬10至15天；三個坡地的葡萄分開釀造；在大型法國橡木桶中陳釀18個月，瓶中熟成12個月。 |
| 酿酒工艺 | 採收後，葡萄會去梗並輕輕壓榨；葡萄汁會與果皮一同浸漬約10至15天。來自三個坡面的葡萄串會分開採收並分開釀造。陳釀：在大型法國橡木桶中熟成18個月，隨後在瓶中熟成12個月。 |
| 陈酿 | 18個月於大型法國橡木桶中陳釀，隨後於瓶中陳釀12個月。 |