Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvee del Fondatore Collezione Atelier Millesimato Brut 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Valdo 的 Valdobbiadene Prosecco Superiore Cuvée del Fondatore Collezione Atelier Brut 是一款來自威內托的氣泡酒，展現了 Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore 區域的卓越品質。這款精緻的葡萄酒由精心調配的 Glera 與夏多內葡萄混釀而成，旨在結合清新與複雜度。倒入杯中時，呈現出 豐富細緻的氣泡，帶來成熟水果、香蕉、榛果及淡淡蜂蜜的香氣。品嚐時口感飽滿、和諧且圓潤，絲滑的酒體突顯細膩的香料氣息。

產地來源

用於釀造這款氣泡酒的葡萄藤生長於歷史悠久的核心產區——Valdobbiadene，海拔約 250 公尺。葡萄園面向南方，日照充足，有助於葡萄的最佳成熟與果實風味的充分展現。黏土土壤，下層為海洋起源的砂岩，賦予葡萄酒優異的結構與純淨的口感。在這片得天獨厚的地理環境中，Valdo 展現了自身的特色，釀造出能夠彰顯威內托自然風土的 頂級 Prosecco。

生產方式

生產過程從九月的人工採收開始。葡萄經過輕柔壓榨後，在控溫下發酵，以保留原始香氣。隨後採用 長時間夏瑪特法進行二次發酵，在密封壓力槽中陳釀十二個月，之後再靜置六個月以細化氣泡。夏多內葡萄則單獨在橡木桶中熟成六個月，為整體增添香料與香草的層次，確保完美平衡與悠長餘韻。