Vajra
G.D. Dolcetto d'Alba 2025
| 品名 | DOC Dolcetto d'Alba |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 陈酿 | 僅在不鏽鋼桶中陳釀約 5 個月；於採收後的次年春季裝瓶。 |
- 身分：2025 年皮埃蒙特有機紅葡萄酒 DOC，100% 多切托 (Dolcetto) 葡萄，0.75 公升
- 產區：巴羅洛 (Barolo) 與諾韋洛 (Novello) 之間的丘陵地，樹齡 25-60 年的高海拔葡萄園
- 製程：發酵 15-18 天並進行壓帽，兩次換桶，於不鏽鋼桶中進行乳酸發酵
- 陳釀：僅在不鏽鋼桶中陳釀 5 個月，以保持清爽感與果香特性
- 感官特性：帶有黑莓、桑葚、高山花卉與甜香料的香氣，餘韻悠長
描述
葡萄酒類型
Vajra 的 Dolcetto d’Alba 是一款產自皮埃蒙特 (Piemonte) 的有機法定產區級 (DOC) 靜態紅葡萄酒，透過不鏽鋼桶的發酵與陳釀，展現了 Dolcetto 葡萄品種最純粹的特質。這款酒具有天然的活力，呈現出明亮的紫紅色調，散發著以黑莓與桑葚為核心的香氣。口感上展現出充滿活力且和諧的質地，並帶有高山花草與輕微甜香料的氣息。入喉感由柔和且融合良好的單寧所支撐，引領至悠長且穩重的餘韻，果香的清新感優雅地持續流連。
產地來源
這款酒誕生於皮埃蒙特，位於巴羅洛 (Barolo) 和諾韋洛 (Novello) 鎮之間的西部丘陵。種植在高海拔地區的葡萄藤享有優越的日照，有利於葡萄串的緩慢成熟。農業管理遵循有機農業原則，推廣永久植被覆蓋並保護葡萄園與周圍森林的生物多樣性。得益於高海拔與植株年齡，這款 Dolcetto 保持了卓越的生命力與香氣精準度，反映了與土地之間的真實聯繫。
釀造工法
採收於九月上半月進行；葡萄串需經過約十五天的溫和發酵並定期壓帽。在換桶後，葡萄酒會進行自發性的乳酸發酵，隨後完全在不鏽鋼槽中陳釀。這項選擇是為了保留果實的光澤度與原始香氣的完整性。裝瓶於次年春季進行，成就了一款具有顯著潔淨口感、清新且芬芳的紅葡萄酒。
歷史與趣聞
Vajra 酒莊的 Dolcetto d’Alba DOC 源自一個家族的熱情，半個世紀以來，他們一直致力於皮埃蒙特（Piemonte）的有機農業。酒莊充分尊重當地傳統，珍視位於巴羅洛（Barolo）和諾韋洛（Novello）之間的歷史悠久葡萄園，這些葡萄園種植在優越的地理位置，位於內比奧羅（Nebbiolo）葡萄園之上。這種理想的海拔高度提升了該品種的真實特性與自然活力。2025 年份以顯著的晝夜溫差為特色，孕育出品質非凡的葡萄，賦予葡萄酒和諧的清新感與永恆的優雅。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Aldo e Giuseppe Vaira
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 80
如今，Aldo 和 Milena Vaira 夫婦的子女 Giovanni、Francesca 和 Isidoro 也加入其中，自 2009 年起，他們還擁有位於 Serralunga d'Alba 的 Luigi Baudana 莊園。 整個家族將自己定義為家族和工匠企業，並擁有嚴格的個人風格，在傳統、研究和提升地域之間取得平衡。 閱讀更多
| 名称 | Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Dolcetto d'Alba DOC |
| 年份 | 2025 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Dolcetto |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vajra |
| 故事 | 歷史與趣聞Vajra 酒莊的 Dolcetto d’Alba DOC 源自一個家族的熱情，半個世紀以來，他們一直致力於皮埃蒙特（Piemonte）的有機農業。酒莊充分尊重當地傳統，珍視位於巴羅洛（Barolo）和諾韋洛（Novello）之間的歷史悠久葡萄園，這些葡萄園種植在優越的地理位置，位於內比奧羅（Nebbiolo）葡萄園之上。這種理想的海拔高度提升了該品種的真實特性與自然活力。2025 年份以顯著的晝夜溫差為特色，孕育出品質非凡的葡萄，賦予葡萄酒和諧的清新感與永恆的優雅。 |
| 产地 | 巴羅洛 (庫內奧) |
| 收获 | 九月上半月 |
| 发酵 | 大約 15–18 天 |
| 生产工艺 | 輕柔釀造並搭配壓帽；換桶；於不鏽鋼槽中進行自發性乳酸發酵；僅在不鏽鋼槽中進行陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 於九月上半月採收；進行約 15 天的柔和發酵，每日進行兩次壓帽；在不鏽鋼槽中進行自發性乳酸發酵前，至少換桶兩次；僅於不鏽鋼槽中陳釀，並於採收後的次年春季裝瓶。 |
| 陈酿 | 僅在不鏽鋼桶中陳釀約 5 個月；於採收後的次年春季裝瓶。 |