Vajra
G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024
其他年份：
2022| 品名 | DOC Barbera d'Alba Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 陈酿 | 在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 18–28 個月，隨後在瓶中靜置數月後上市。 |
| 其他年份： | 2022 |
- 產地：來自皮埃蒙特大區巴羅洛山丘的 DOC 有機紅葡萄酒
- 香氣特徵：帶有覆盆子、黑醋栗、乾梅子、玫瑰、紫羅蘭和石墨的香氣
- 口感：酒體飽滿，酸度活潑，單寧柔順，並帶有持久的礦物質感
- 釀造：在不鏽鋼桶中進行 30-40 天的浸漬以及自發性乳酸發酵
- 陳釀：在斯洛維尼亞橡木桶中陳釀 18-28 個月；建議在 16-18°C 下飲用，並提前醒酒一小時
描述
這是什麼樣的葡萄酒
G.D. Vajra 的 Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 是一款產自皮埃蒙特（Piemonte）的有機紅葡萄酒，屬於法定產區級（DOC），由巴貝拉（Barbera）葡萄釀製而成，並在大型斯拉夫尼亞橡木桶中陳釀，旨在展現飽滿且濃郁的結構。品飲時，口感由活潑的酸度和柔軟的單寧支撐，引領至極具礦物質持久感的收尾。香氣輪廓鮮明且複雜，帶有覆盆子、黑醋栗、乾梅子和紫羅蘭的香氣，並點綴著柑橘、石墨、甜香料和香脂氣息。
產自哪裡
這款葡萄酒誕生於皮埃蒙特，位於阿爾巴（Alba）和朗格（Langhe）之間的景致中，確切地位於巴羅洛（Barolo）陡峭的山坡上。這裡的老藤享有西南朝向，並遵循嚴格的有機耕作原則。葡萄藤扎根於富含石灰岩的土壤中，確保了天然的低產量。因此，葡萄顆粒小且果皮厚，這對於賦予酒液清晰的香氣濃度和顯著的味覺能量至關重要。
如何生產
釀造過程始於對葡萄串的細心篩選與手工採摘。釀造過程包括溫控發酵和超過一個月的長時間浸皮，其特點是進行輕微的壓帽（follature），且酒帽部分浸沒，以促進精確且平衡的萃取。隨後的蘋果酸乳酸發酵在不銹鋼槽中自發進行。陳釀過程在大型斯拉夫尼亞橡木桶中進行，時間為 18 到 28 個月，最後經過適度的最終靜置，使葡萄酒的結構達到完美的和諧。
歷史與軼事
凝聚了 Vaira 家族的熱情，這款 Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 誕生於巴羅洛（Barolo）的山丘上，得益於五十多年來堅持不懈的英雄式有機葡萄栽培。葡萄採摘自 1949 年種植於陡峭石灰岩坡地上的歷史老藤，賦予了酒液非凡的濃郁度。在酒窖中，經過長時間的發酵與在斯拉沃尼亞橡木桶中的緩慢陳釀，孕育出一款擁有高貴結構的佳釀，完美體現了其與產地風土之間的深厚聯繫。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1972
- 釀酒師: Aldo e Giuseppe Vaira
- 生產的瓶子: 500.000
- 公頃: 80
如今，Aldo 和 Milena Vaira 夫婦的子女 Giovanni、Francesca 和 Isidoro 也加入其中，自 2009 年起，他們還擁有位於 Serralunga d'Alba 的 Luigi Baudana 莊園。 整個家族將自己定義為家族和工匠企業，並擁有嚴格的個人風格，在傳統、研究和提升地域之間取得平衡。 閱讀更多
| 名称 | Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barbera d'Alba DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Barbera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Vajra |
| 故事 | 歷史與軼事 凝聚了 Vaira 家族的熱情，這款 Barbera d’Alba Superiore Viola delle Viole 誕生於巴羅洛（Barolo）的山丘上，得益於五十多年來堅持不懈的英雄式有機葡萄栽培。葡萄採摘自 1949 年種植於陡峭石灰岩坡地上的歷史老藤，賦予了酒液非凡的濃郁度。在酒窖中，經過長時間的發酵與在斯拉沃尼亞橡木桶中的緩慢陳釀，孕育出一款擁有高貴結構的佳釀，完美體現了其與產地風土之間的深厚聯繫。 |
| 产地 | 義大利皮埃蒙特大區，巴羅洛丘陵 |
| 土壤成分 | 富含石灰質的土壤 |
| 发酵温度 | 低於 32 °C |
| 发酵 | 30–40 天 |
| 生产工艺 | 手工採收並篩選葡萄串；在溫控（32 °C 以下）環境下進行酒精發酵，並經過 30-40 天的長時間浸漬，期間配合輕微的壓皮（follatura）與淋汁（rimontaggi）；在不鏽鋼桶中進行自發性乳酸發酵；隨後在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 18-28 個月，最後於瓶中進行陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘並精選葡萄串；在溫控（32 °C 以下）條件下進行酒精發酵，浸皮與發酵時間長達 30–40 天，期間進行輕微的壓帽與淋汁以濕潤果帽（保持部分浸沒狀態），確保溫和萃取；在不鏽鋼桶中進行自發性乳酸發酵；於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀 18–28 個月，最後在瓶中靜置數月後上市。 |
| 陈酿 | 在大型斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 18–28 個月，隨後在瓶中靜置數月後上市。 |