Cantine Tornatore
Etna Rosso Pietrarizzo 2021
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀一年以上，隨後在瓶中熟成約三個月。 |
- 身分：Etna Rosso DOC 2021，純種Nerello Mascalese，酒精濃度14.5%，0.75公升瓶裝
- 香氣特徵：紅色水果與花香，細緻的香料氣息及明顯的火山礦物感
- 釀造方式：手工採收，於木桶中浸皮10至12天並進行壓帽
- 熟成：於木桶及水泥槽中熟成超過12個月，之後再於瓶中陳放3個月
- 飲用建議與搭配：建議於16–18°C飲用，醒酒1小時；非常適合搭配燒烤、肉醬、冷肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 展現了埃特納地區深厚的靈魂，採用Nerello Mascalese葡萄釀製而成。這款西西里紅酒結合了堅實的結構與愉悅的順口感。酒液呈現淡紅寶石色，散發出明亮的野草莓香氣、花香及細膩的香料氣息。入口帶有活潑的清新感、極細緻的單寧，以及明顯的火山礦物風味，為飲用增添動感。餘韻鹹鮮且持久悠長，非常適合搭配炭烤紅肉、結構豐富的主菜及熟成起司。
產地來源
這款紅酒誕生於 Pietrarizzo 地區，由Tornatore酒莊位於西西里卡斯蒂廖內、埃特納北坡的葡萄園所產。葡萄藤以棚架方式種植於七百公尺高的山坡上，享有劇烈的日夜溫差，有助於芳香物質的充分發展。根系深植於火山性土壤，土質為砂質與岩石，富含板岩與石灰岩。這些條件賦予葡萄酒鮮明的味覺張力與獨特的鹹鮮感，展現自 1865 年以來用心耕耘的山區風土精髓。
釀造方式
每年十月以人工方式採收，精選葡萄串。葡萄經去梗及部分輕壓後，送入木製圓錐形發酵桶中發酵，並進行約十至十二天的帶皮浸漬，期間多次以人工壓帽。隨後以傳統立式壓榨機壓榨。葡萄酒接著在大型橡木桶及水泥槽中長時間熟成，這一過程對於結構細膩度的塑造至關重要。最後經過細心的靜置陳釀，使酒體更加和諧，呈現出優雅且具鮮明產區特色的紅酒風貌。
歷史與趣聞
Etna Rosso Pietrarizzo 2021 體現了Tornatore酒莊的火山靈魂，其高貴的釀酒傳統可追溯至1865年。這款酒產自風景如畫的西西里卡斯蒂廖內，透過手工採摘的葡萄展現出這片土地的力量。榮獲享譽盛名的 Gambero Rosso三杯獎，此酒在木桶與水泥槽中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀，展現出優雅的結構、細緻的單寧與鮮明的礦物感。這是一款飲用驚喜、向偉大西西里葡萄栽培致敬的傑作。
獎項
-
2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
-
2021
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso Pietrarizzo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nerello Mascalese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞Etna Rosso Pietrarizzo 2021 體現了Tornatore酒莊的火山靈魂，其高貴的釀酒傳統可追溯至1865年。這款酒產自風景如畫的西西里卡斯蒂廖內，透過手工採摘的葡萄展現出這片土地的力量。榮獲享譽盛名的 Gambero Rosso三杯獎，此酒在木桶與水泥槽中熟成，隨後於瓶中進一步陳釀，展現出優雅的結構、細緻的單寧與鮮明的礦物感。這是一款飲用驚喜、向偉大西西里葡萄栽培致敬的傑作。 |
| 产地 | 卡斯蒂廖內迪西西里亞 (CT) |
| 土壤成分 | 火山性沙質及岩石土壤，含有板岩與石灰岩 |
| 栽培系统 | 籬架式 |
| 每公顷产量 | 每公頃6,000公斤 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 22–25 °C |
| 发酵 | 大約 10–12 天 |
| 生产工艺 | 手工採收；在木製圓錐形酒槽中進行發酵與浸漬（10 2天），並以人工壓帽；於木桶及水泥槽中熟成，之後裝瓶 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過去梗並部分輕壓後，送入木製圓錐形發酵槽中，在22–25°C下浸漬約10至12天，期間每日多次以手工壓帽（輔以氣動壓帽器）。發酵結束後，葡萄皮與酒液繼續接觸數日，隨後將酒液與酒渣分離，並以傳統立式壓榨機進行壓榨。 |
| 陈酿 | 在木桶和水泥槽中陳釀一年以上，隨後在瓶中熟成約三個月。 |
| 年产量 | 350000 瓶子 |