Cantine Tornatore
Etna Rosso 2024
| 品名 | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 西西里島 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 陈酿 | 在大型木桶中熟成約 6 個月，隨後在瓶中陳放約 3 個月。 |
- 當地葡萄品種：內雷羅·馬斯卡雷斯 (Nerello Mascalese) 與內雷羅·卡普齊奧 (Nerello Cappuccio) 的混釀
- 產區：西西里島卡斯蒂廖內 (Castiglione di Sicilia)，達伊尼平原小區 (Contrada Piano dei Daini)，火山土壤
- 香氣：帶有紅果、酸櫻桃、黑櫻桃、地中海草本植物和白胡椒的氣息
- 口感：滋味鮮美清新，單寧和諧，餘韻帶有果香且持久
- 陳釀：在水泥槽中發酵，於大橡木桶中陳放 6 個月，並於瓶中靜置
描述
葡萄酒類型
Tornatore Etna Rosso 是一款靜止紅葡萄酒，展現了埃特納火山（Etna）真實的地域特色。這款由馬斯卡斯奈萊洛（Nerello Mascalese）和修士奈萊洛（Nerello Cappuccio）葡萄構成的和諧混釀（blend），在杯中呈現出淺寶石紅色並帶有紫羅蘭色澤。聞香時，它散發出清新的酸櫻桃、黑櫻桃和小型紅果的香氣，並伴隨著地中海草本植物和白胡椒的微妙氣息。口感清新且具備鹹鮮感，具有融合良好的單寧，結尾帶有果香且持久。
產地來源
葡萄產自西西里島卡斯蒂廖內（Castiglione di Sicilia）的 Piano dei Daini 區，位於埃特納火山的北坡。根部深植於火山土壤中，這是賦予酒液活潑的鹹鮮感和精準辛香調的關鍵要素。Tornatore 酒莊自 1865 年起便與這片土地緊密相連，將歷史悠久的 Contrade（地塊）視為珍貴的參考基準。葡萄園採用高登式（cordone speronato）和架式栽培（controspalliera），遵循自然平衡。
釀造工藝
10 月底進行人工採收，確保對葡萄串進行嚴格篩選。去梗和部分破碎後，葡萄汁在水泥槽中進行約 10 到 15 天的發酵和浸皮。隨後進行短暫的皮渣接觸、出桶，並使用傳統的垂直壓榨機。在大型木桶中陳釀 6 個月，最後在瓶中靜置一段時間，以達到和諧的結構平衡。
歷史與趣聞
這款享譽盛名的葡萄酒產自西西里島卡斯提里歐尼（Castiglione di Sicilia），位於火山北坡，誕生於該產區面積最廣闊的葡萄園中。自 1865 年以來，Tornatore 家族深耕歷史悠久的產區，致力於展現獨特的火山風土及其高貴的本土葡萄品種。這種深刻的匠心精神孕育出了一款卓越的紅葡萄酒，備受國際評論界推崇。憑藉大紅蝦（Gambero Rosso）「三杯獎」以及 James Suckling 94 分等享譽國際的肯定，這款作品完美體現了埃特納火山（Etna DOC）傳承世紀且無可取代的靈魂。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1865
- 釀酒師: Angelo Di Grazia
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 72
| 名称 | Tornatore Etna Rosso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Etna DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Nerello Mascalese, 5% Nerello Cappuccio |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 西西里島 |
| 供应商 | Cantine Tornatore |
| 故事 | 歷史與趣聞這款享譽盛名的葡萄酒產自西西里島卡斯提里歐尼（Castiglione di Sicilia），位於火山北坡，誕生於該產區面積最廣闊的葡萄園中。自 1865 年以來，Tornatore 家族深耕歷史悠久的產區，致力於展現獨特的火山風土及其高貴的本土葡萄品種。這種深刻的匠心精神孕育出了一款卓越的紅葡萄酒，備受國際評論界推崇。憑藉大紅蝦（Gambero Rosso）「三杯獎」以及 James Suckling 94 分等享譽國際的肯定，這款作品完美體現了埃特納火山（Etna DOC）傳承世紀且無可取代的靈魂。 |
| 产地 | 西西里島卡斯提里奧內 (卡塔尼亞)，Piano dei Daini 區，埃特納火山北坡 |
| 土壤成分 | 火山土壤 |
| 栽培系统 | 帶芽短梢修剪與垂直籬架系統 |
| 每公顷产量 | 每公頃 7,000 公斤 |
| 收获 | 十月中旬及下旬 |
| 发酵温度 | 攝氏 22–25 度 |
| 发酵 | 大約 10–15 天 |
| 生产工艺 | 手工採收及葡萄篩選；去梗及部分破碎；於水泥槽中進行發酵與浸漬；使用傳統垂直壓榨機進行壓榨；於大橡木桶及瓶中進行陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 手工採摘並篩選葡萄；去梗、部分破碎後移至水泥槽中，在 22–25 °C 下進行約 10–15 天的發酵與浸漬；發酵後繼續浸漬數日，隨後進行換桶（svinatura）並使用傳統垂直壓榨機進行壓榨；接著在大型木桶中陳釀約 6 個月，最後於瓶中陳釀 3 個月。 |
| 陈酿 | 在大型木桶中熟成約 6 個月，隨後在瓶中陳放約 3 個月。 |