Tommaso Bussola
Recioto della Valpolicella Classico 2019
| 品名 | DOCG Recioto della Valpolicella Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Merlot |
| 陈酿 | 經過去梗並與粗渣分離後，酒液會在不銹鋼槽中與自身酵母殘渣一同陳釀；通常會在壓榨後一年內裝瓶。 |
- 名稱與規格：Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2019，0.5公升瓶裝，酒精濃度12%
- 風味特點：口感甜美且圓潤，單寧柔和，餘韻持久帶有香草氣息
- 香氣與色澤：深紅寶石色，濃郁果香
- 風乾釀造法：葡萄風乾4個月，發酵75天，不鏽鋼桶熟成
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度14–16°C，醒酒1小時，適合搭配熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Tommaso Bussola 的 Valpolicella Classico Recioto 是一款甜紅酒，展現了產區的靈魂，由 Corvina、Corvinone、Rondinella、Croatina、Cabernet Franc、Cabernet Sauvignon 和 Merlot 等多種葡萄精心調配而成。酒液呈現明亮且濃郁的紅寶石色，香氣層次豐富，帶有濃郁的果香。入口圓潤包覆，單寧細緻柔滑且優雅，餘韻悠長並帶有香草氣息。非常適合作為餐後酒，與熟成及藍紋起司的複雜風味完美搭配，帶來迷人的收尾。
產地來源
這款甜酒誕生於 Negrar，位於 Recioto della Valpolicella Classico 歷史產區的核心地帶。Tommaso Bussola 以嚴謹的有機與永續農法細心維護產區特色。莊園葡萄園確保精細的生產流程，持續的田間管理賦予葡萄酒卓越的結構與預期可陳年十至十五年的長壽命。其高品質亦獲得國際權威如Vinous等評論家給予極高評價。
釀造方式
此酒採用傳統甜酒釀造法，將葡萄風乾約四個月，以濃縮糖分與香氣，之後進行壓榨。大部分葡萄於一月釀製，採用精選酵母進行緩慢發酵。剩餘部分則於三月壓榨，與初榨酒液合併進行二次共同發酵。之後將酒液與細酒渣分離，進行不鏽鋼桶熟成，於酒泥上靜置，以保留新鮮度與香氣完整性，直至裝瓶。
歷史與趣聞
自1978年起於內格拉爾營運，Tommaso Bussola酒莊通過嚴格的有機農業，突顯經典瓦波利切拉雷喬托葡萄酒的特色。由釀酒師保羅與托馬索·布索拉經營，酒莊佔地十四公頃，每年生產七萬瓶葡萄酒。該酒獲得Vinous 94/100的高分評價，以其10至15年的卓越陳年潛力而聞名。
獎項
-
2019
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1978
- 釀酒師: Paolo e Tommaso Bussola
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 14
今天，在兒子 Paolo 和 Giuseppe 的協助下，他繼續以其個人風格，將精準、優雅與豐富的萃取物以及陳年木材的管理完美結合，創造出令人驚嘆的絕對高價值產品。 閱讀更多
| 名称 | Tommaso Bussola Recioto della Valpolicella Classico 0.5L 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 葡萄乾甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Recioto della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 30% Rondinella, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Corvina, Corvinone, Croatina, Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Tommaso Bussola |
| 故事 | 歷史與趣聞自1978年起於內格拉爾營運，Tommaso Bussola酒莊通過嚴格的有機農業，突顯經典瓦波利切拉雷喬托葡萄酒的特色。由釀酒師保羅與托馬索·布索拉經營，酒莊佔地十四公頃，每年生產七萬瓶葡萄酒。該酒獲得Vinous 94/100的高分評價，以其10至15年的卓越陳年潛力而聞名。 |
| 产地 | Negrar (Verona) |
| 发酵 | 五十天，然後再二十五天（共七十五天） |
| 生产工艺 | 風乾法（葡萄乾釀造法） |
| 酿酒工艺 | 80%的葡萄在一月中旬經過四個月風乾後進行壓榨；發酵以選用酵母啟動，並緩慢進行五十天。其餘20%的葡萄則於三月初壓榨。一月壓榨的葡萄汁會與三月壓榨的葡萄汁一同再發酵二十五天；之後進行分離，去除粗渣，並將酒液留在不鏽鋼槽中與自身酵母共存，通常於壓榨後一年內裝瓶。 |
| 陈酿 | 經過去梗並與粗渣分離後，酒液會在不銹鋼槽中與自身酵母殘渣一同陳釀；通常會在壓榨後一年內裝瓶。 |
| 总酸度 | 6.41 gr/L |